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全肉的耽美文

發(fā)布時(shí)間:2017-01-15 來源: 美文摘抄 點(diǎn)擊:

全肉的耽美文篇一:良心是肉做的 閱讀答案

良心是肉做的 閱讀答案

唐歪從銀行提著一包錢出來后,直接回了家。老婆問,這么快就給民工發(fā)完工錢了?唐歪將一沓沓鈔票堆在桌面說:“我舍不得,這些錢都?xì)w我該多好!”老婆說:“不發(fā)工錢,他們肯定會(huì)找上門來的!碧仆嵯袷峭醢顺粤顺禹辱F了心地說:“我躲起來!薄澳俏以趺崔k?”老婆急忙問。唐歪說:“你抵擋一陣!薄八麄儠(huì)打我的!崩掀藕ε碌卣f。“不會(huì),我給你設(shè)計(jì)一下造型。”唐歪說。

頭幾天,唐歪家風(fēng)平浪靜。到了第五天,門鈴就發(fā)瘋似地響個(gè)不停。唐歪用手示意老婆沉著應(yīng)戰(zhàn),自己一頭扎進(jìn)暗樓去了。

老婆戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地將門打開 ,只見門口站著二十多個(gè)民工,手中拿著“白條”,不等她說

話,一個(gè)為首的民工語氣堅(jiān)定地對(duì)挺著個(gè)“大肚子”的她說:“我們要找唐老板討要我們的血汗錢!彼(wěn)了穩(wěn)神輕輕地說:“他跑了!”“什么,他跑了?”民工們擁進(jìn)了唐歪的家。屋內(nèi)的情況讓民工們傻了眼,因?yàn)槲輧?nèi)已是家徒四壁,沒有一件家具!斑@…… 這是怎么回事?”為首的民工小心地問。老婆一摸眼角的淚珠說:“他攜款而逃,家已被有關(guān)部門查封了,還讓我兩天內(nèi)搬出這套房子!彼龢幼邮挚蓱z。民工們聽到這兒,都收斂了憤怒的叫聲。

屋里靜得出奇,時(shí)間在一分一秒地過去,大家似乎能聽見自己的心跳聲。忽然,那個(gè)

首的民工首先向屋外走去,緊接著其他的民工也一個(gè)接一個(gè)地朝屋外走去。

陡地,那個(gè)為首的民工停住腳步,問唐歪的老婆:“大妹子,這城里你還有親戚嗎?

唐歪的老婆搖頭。那個(gè)為首的民工又問:“家都查封了,你一個(gè)孕婦能上哪兒?”唐歪的老

婆又是連連搖頭。

又是一段時(shí)間的安靜后,為首的民工從口袋里摸出幾張小鈔,接著又向其他民工要了些,然后將一把鈔票往唐歪老婆手中一塞說:“我們就這么多了,拿去住個(gè)旅社吧,天寒地凍的,別凍壞了肚子里的娃兒!”唐歪老婆的手像觸電般地抖個(gè)不停,她哽咽地吐出幾個(gè)字:“大哥,這……這……”那個(gè)為首的民工苦笑了一下說:“別啰嗦了,我們還要去找活干,否則老婆孩子就過不好年了!”說完,他領(lǐng)著其他民工頭也不回地走了。

民工們剛走,唐歪就從暗樓里鉆了出來,他望著已成為淚人的老婆和他手中的一把零鈔,

猛地,他扇了自己一耳光,抓起那包錢追出去……

(選自《微型小說選刊》,2007年第10期,作者朱勝喜)

1.簡(jiǎn)要復(fù)述本文的故事,要求寫清事件的起因、經(jīng)過、結(jié)果。(4分)

答:

2.小說第二段唐歪對(duì)老婆說:我給你設(shè)計(jì)一下造型“,他對(duì)全過程作了哪些設(shè)計(jì)?(3分)

答:(1)

(2)

(3)

3.下面對(duì)文章的理解與分析,正確的一項(xiàng)是:( )(3分)

A.第二段“唐歪像是王八吃了秤砣鐵了心“表明唐歪的用意是想躲起來,并堅(jiān)決讓老婆抵擋下去。

B.唐歪從暗樓里鉆了出來“扇了自己一耳光“,這是他對(duì)自己行為感到羞愧而作的責(zé)罰。

C.小說運(yùn)用對(duì)比手法推動(dòng)故事情節(jié)發(fā)展,用懸念和照應(yīng)的手法映襯民工的善良淳樸。

D.小說表現(xiàn)了一個(gè)重大的社會(huì)題材:要讓工人的勞動(dòng)報(bào)酬得到保障,僅依靠老板

良心發(fā)現(xiàn)還不夠,還要依靠國(guó)家法律制度的管理。

4.根據(jù)下面的細(xì)節(jié),結(jié)合文中的情節(jié),用一段話描寫唐歪老婆的心理活動(dòng)。(4分)

唐歪老婆的手像觸電般地抖個(gè)不停,她哽咽地吐出幾個(gè)字:“大哥,這……這……”

答:她想:“

5.小說用“良心是肉做的”作題目好在哪里?請(qǐng)結(jié)合小說內(nèi)容談?wù)勀愕目捶。?分)

答:

參考答案

1.唐歪不愿發(fā)放民工工資。他設(shè)計(jì)讓妻子偽裝成孕婦,制造自己攜款離家出逃、房子被除數(shù)查封的假象欺騙民工,民工上門追討工資不得。民工資助了唐歪老婆。唐歪深感慚愧,拿錢發(fā)放工資。

2.(1)讓老婆扮成孕婦;(2)讓老婆對(duì)民工撒謊;(3)把家中東西搬空,制造被有關(guān)部門查封的假象;(4)唐歪躲藏起來。

3.B

4.答案示例:我欺騙了這些民工,他們討不到工錢還資助我,直是好人啊。我們夫妻這樣做太對(duì)不起他們了,也對(duì)不起天地良心啊。(此時(shí)的人物心理應(yīng)有感動(dòng)、羞愧、歉意等)

5.可從題目表達(dá)的含義來說,也可以從題目的表達(dá)作用來說,結(jié)合其中一方面來談即可。

①小說題目通俗形象,親切可感。“良心”是虛的,“肉”是實(shí)的;給無形的無法觸摸的“良心”賦予有血肉的形象,題目有一種溫暖貼心的感覺。題目虛實(shí)結(jié)合,形象生動(dòng)。

②從小說內(nèi)容看“良心是肉做的”,本文是一篇以“良心”為主題內(nèi)容的小說,民工有血有肉的善舉喚醒了唐歪夫婦的良知,唐歪夫婦的丑惡行為經(jīng)不住自己良心的拷問。小說的情節(jié)內(nèi)容震撼人心,人的“良心”更加真實(shí)有形,達(dá)到了以情動(dòng)人的效果。

③用它作題目,含蓄而又形象告訴人們:善待他人,具有很大的感召力。

苦水玫瑰

趙文輝

①吹雪大學(xué)畢業(yè)后,作為青年志愿者去了大西北一個(gè)叫苦水的小鎮(zhèn),支教。 ②一聽這個(gè)名字,便可以想像那里的生活?嗨m貧,卻是一個(gè)充滿詩意的地方。它盛產(chǎn)玫瑰,一到花季,空氣中到處飄溢著濃郁的香味,從早到晚,夢(mèng)里

也拒絕不掉。由于當(dāng)?shù)靥厥獾牡乩憝h(huán)境和紅粘土質(zhì),苦水玫瑰香型獨(dú)特、純正,含油量特高。

③當(dāng)?shù)靥釤捗倒逵偷母呤,也就?shù)揚(yáng)花了。

④揚(yáng)花是民辦教師,和吹雪教碰頭班。吹雪親眼見過她用土法提煉玫瑰油,竟是用木籠蒸煉而出,要三蒸三曬。.玫瑰油能當(dāng)香水,揚(yáng)花送一瓶給吹雪,吹雪用后,便把隨身帶的香水全扔了,說是假貨。夏天的時(shí)候,玫瑰油還能驅(qū)蚊除癢。吹雪纏著揚(yáng)花教她蒸煉,說“授人以魚,不如授人以漁”o揚(yáng)花笑著答應(yīng)了。 ⑤其實(shí)揚(yáng)花的日子很難,丈夫幾年前出意外癱了,還有一個(gè)女兒和婆婆。上完課,就得忙家務(wù),收種莊稼也是她的事。吹雪在苦水呆了兩年,沒見揚(yáng)花添過一件衣裳。吹雪就把自己幾身衣裳給揚(yáng)花,揚(yáng)花不收。吹雪說:“都是.曰衣裳,我真的穿不著了!睋P(yáng)花最后收下,笑著說:“我成討飯的了。吹雪說:“你家改善生活,回回叫我,我才是討飯的呢。”

⑥揚(yáng)花家里欠著債,一分錢總想掰成兩半花。可她也有不心疼錢的時(shí)候。一回,一個(gè)叫魏娟的學(xué)生因交不起學(xué)費(fèi),家長(zhǎng)讓她退學(xué)。揚(yáng)花去做了幾回工作,眼見魏娟的家長(zhǎng)借也借不來學(xué)費(fèi)。魏娟又淚水漣漣,撲通二下跪在揚(yáng)花跟前:“老師,俺知道您的好心啦??”揚(yáng)花轉(zhuǎn)過臉,淚水也下來了。回去后就找校長(zhǎng),給學(xué)校打了個(gè)欠條,讓魏娟又回到了學(xué)校。那張欠條,沖了她半個(gè)月工資。

⑦揚(yáng)花的丈夫愛喝酒,癱了以后,這個(gè)愛好就取消了。逢年過節(jié),家里才買瓶酒,解解饞。平時(shí)呢,聞見酒味,他就一副饞貓的樣子。有一回,鄰居家的啤酒放得時(shí)間長(zhǎng)了,要扔,他見了立馬要過來,說多可惜。中午時(shí)候,他找來螺絲刀撬開一瓶,咕咚咚幾口就見了底,接著又要開第二瓶。揚(yáng)花看見啤酒顏色都變了,一股不正常的酸味。知道是變質(zhì)了。她不讓丈夫喝,丈夫卻執(zhí)意要撬開。兩人爭(zhēng)來奪去,螺絲刀撲一下把丈夫的手劃了一個(gè)口子。揚(yáng)花心里說不出的難受,捧住丈夫的手,淚水撲嗒撲嗒地掉。這一幕,恰被進(jìn)屋的吹雪見到了。 ⑧兩年很快過去了,這批志愿者要返回了。離開苦水的那天,吹雪跑供銷社買了一箱“苦水大曲”,送給揚(yáng)花丈夫。揚(yáng)花送了吹雪兩瓶純度很高的玫瑰油,說帶給你那一位吧,玫瑰象征愛情。說愛情二字的時(shí)候,吹雪發(fā)現(xiàn)揚(yáng)花眼睛里有什么東西一閃,她猛然想起揚(yáng)花其實(shí)比自己大不了幾歲,可生活的擔(dān)子,早把她壓出了一副老相。

⑨吹雪回到內(nèi)地。一下火車,那個(gè)等了她兩年的“傻小于”正張著雙臂沖她微笑,她燕子一樣撲了過去:戀人端詳她的臉,.問:“是不是成天啃咸菜蘿卜,舍不得吃舍不得喝?”接著又責(zé)怪她,“結(jié)婚費(fèi)用我已經(jīng)準(zhǔn)備好了,還用你操心?”戀人的話使吹雪有些丈二和尚摸不著頭腦,她問:“怎么回事呀?”戀人告訴她:“苦水那邊打來一個(gè)電話,說你的一萬塊錢幾天內(nèi)就匯過來了,我猜肯定是你省吃儉用攢下的!贝笛└羌{悶。

⑩幾天后,果真一張匯款單從苦水飛來,還有揚(yáng)花一封信。揚(yáng)花在信里寫道:謝謝你送給我們的“苦水大曲”,真幸運(yùn),第一瓶就喝出了大獎(jiǎng),真是好心有好

報(bào)。我去兌獎(jiǎng)后,按你留下的你戀人的地址匯了過去,注意查收。揚(yáng)花還寫道:吹雪,來年花開時(shí),我再給你蒸兩瓶玫瑰油,我知道你喜歡。

(11)吹雪手捧書信,望著苦水的方向,分明聞到了千里之外的玫瑰花香,喃喃道:

_________________________________________________________________________

閱讀訓(xùn)練:

1.解釋下列詞語:

(1)飄溢:________________________________

(2)執(zhí)意:_____________________________________

(3)端詳:_______________________________

(4)納悶: _____________________________________

2.文章通過哪幾件事來寫出揚(yáng)花其人?

_______________________________________________________

3.“吹雪親眼見過她用土法提煉玫瑰油,竟是用木籠蒸煉而出”,句中的“竟”解釋為:__________,

表示_________________________________________。

4.聯(lián)系上下文,理解“授人以魚,不如授人以漁”在文中的含義:____ _ ___________________________________________________________________

5.在第⑨小節(jié)中,“那個(gè)等了她兩年的‘傻小于’正張著雙臂沖她微笑”一句中“傻小子”引號(hào)的作用是:______________________________,與句中的一一相照應(yīng)___________________________________。

6.在第⑨小節(jié)中,“接著又責(zé)怪她”中“責(zé)怪”一詞寫出戀人對(duì)她________________________的感情。

7.發(fā)揮你的想像,在文章結(jié)尾的畫線上寫出一句合適的話語:

__________________________________

全肉的耽美文篇二:耽美葷段子2

劉備與關(guān)張三人被困荒島,數(shù)日后,張飛欲割小弟充饑。關(guān)羽道:SB,揉揉再割,肉多!這時(shí),見劉備在SY,關(guān)羽問:大哥,你干啥呢?劉備:整點(diǎn)醬,沾著吃!

從前有個(gè)和尚臨死時(shí)嘴里一直念著莎士比亞,當(dāng)時(shí)還沒有此人,后來一位學(xué)者一直在研究終于知道:原來這個(gè)和尚沒碰過女人,他是在念:啥是B呀?

老張買來一個(gè)機(jī)器人女秘書,按左乳辦公,按右乳家務(wù),并且***生活愉快!老張很滿意,可是第三天就憤怒的投訴:TMD,怎么就沒人告訴我肛門是鉆筆刀???!

一對(duì)夫婦生活很落魄,經(jīng)過商量妻子決定去當(dāng)妓女,但她不知道該怎么去招攬生意。丈夫告訴妻子“你就站在對(duì)面的酒吧門口,有人問你價(jià)錢你就說100 塊,我在街角等你,有什么問題你就去那問我。”于是妻子按照丈夫說的做了,沒多久一個(gè)男人走過來問“多少錢?”妻子說“100 塊”,那男人說“哎呀,我只有30塊,怎么辦?”妻子讓那男人等一下然后走到街角問丈夫“只有30塊怎么辦!闭煞蛘f“告訴他30塊只能用手解決!逼拮踊貋砀嬖V那男人30塊只能用手,男人同意了,掏出一個(gè)妻子從來沒見過的大家伙。妻子咽了咽口水對(duì)男人說“稍等”,她跑到街角對(duì)丈夫說“你借他70塊行嗎?”

1、一男子去醫(yī)院檢查身體,檢驗(yàn)結(jié)果出來了。 但醫(yī)院居然拿錯(cuò)了報(bào)告,誤拿了孕婦的報(bào)告,檢驗(yàn)結(jié)果懷孕了! 男子看過報(bào)告后,迅速走到老婆面前,扇了老婆一個(gè)耳光! 男子罵道:“我說我要在上面,你不干!偏偏你要在上面,這下我懷孕了!”

2、男子想跟妻子離婚,但又害怕傷害到三歲的女兒。 于是哄著女兒說:“媽媽老了,不漂亮了,給你換一個(gè)媽媽好不好?” 女兒想了想,說:“才不呢!你媽那么老,為什么不換你媽..!”

3、甲:“老同學(xué),好久不見了,你的女朋友小芳還好嗎?” 乙:“哈哈,她早就不是我的女朋友了!” 甲:“早該這樣,大學(xué)時(shí)我就聽說她跟咱班好多男生有染!” 乙一臉色鐵青,半晌才低聲吐出幾個(gè)字:“她現(xiàn)在是我的老婆!”

4、兒子對(duì)他爸爸說:“我很喜歡對(duì)門的美女!” 老爸偷偷跟他說:“那是你同父異母的妹妹,只能做朋友! 兒子又說:“我也喜歡隔壁的女孩!” 爸爸又說:“那是你另一個(gè)同父異母的妹妹,千萬別對(duì)你媽說! 兒子哭著對(duì)媽媽說了這些遭遇。 媽媽安慰?jī)鹤樱骸澳阆矚g誰就娶誰,你根本不是你爸的兒子!

5、男子相親,跟一MM在西餐廳里相對(duì)而坐。 在了解過雙方的工作、教育、家庭、愛好后,交談陷入困境。 于是男子開始扯些社會(huì)話題。 男子問道:“你是如何看待房市的?” MM愣了下,臉紅著說:“還是,還是不要過于頻繁比較好!”

6、男子愛上一位美女,每次在遠(yuǎn)處看到那美女時(shí),都會(huì)很強(qiáng)烈的勃起! 所以男子一直不敢約美女出來。 終于男子實(shí)在是忍不住了,打電話約美女出來,美女欣然答應(yīng)了! 男子怕見面時(shí)失態(tài),于是把自己的家伙綁在了右腿上。 男子來到美女家門口,按了門鈴,美女穿了一身十分性感的夏裝打開了門! 突然,男子飛起右腿把美女踢倒在地!

7、女友給男友發(fā)短信:“老公你在干嘛?在做夢(mèng)嗎?把夢(mèng)傳給我!在笑嗎?把笑發(fā)過來!在哭嗎?短信你的眼淚讓我一起悲傷!”過了一會(huì),男友短信回復(fù)道:“我在大便!

8、公司里,一群同事正在猜謎語。 男同事問:“十個(gè)男人偷看五個(gè)女人洗澡,打一成語。” 其實(shí)很多人都知道,是五光十色。 但一女同事卻紅著臉問道:“是雙管齊下嗎?”

9、夫妻約定把“上床”叫“上課”。 一日老婆發(fā)短信給老公:“今晚上課! 老公回信:“有應(yīng)酬,改自習(xí)!”老婆不悅。 次日老公說要上課,老婆回:“不必了,昨晚已請(qǐng)家教!”

10、富人家的漂亮女保姆不小心摔碎了一個(gè)碗。 女保姆因害怕懲罰工錢,于是便色誘男主人! 男主人一時(shí)性起,事后便原諒了女保姆。 第二天,女保姆叫醒男主人,紅著臉說:“主人,我又摔碎了一個(gè)碗。 于是男主人再次和女保姆發(fā)生了關(guān)系。 第三天,女保姆又摔碎一個(gè)碗,準(zhǔn)備去向男主人認(rèn)錯(cuò)。 主人見狀,搶著說:“大姐我求你了,你三天摔一個(gè)行嗎?”

12、男子在公交車上掏零錢時(shí),不小心掉出了一個(gè)避孕套! 男子非常尷尬,不知道該不該撿起來。 這時(shí),一旁的MM說道:“大哥,你弟弟工作服掉了!”

女人差別 .

“意大利女人和猶太女人的差別何在?” “意大利女人會(huì)叫丈夫去買偉哥,而猶太女人則要求丈夫去買那間生產(chǎn)偉哥的公司!

公交車上一年輕的媽媽給寶寶喂奶,寶寶吃得不老實(shí),年輕的媽媽生氣說孩子:“吃不吃?不吃我給旁邊的叔叔吃了 ! ”一連說了幾次。坐旁邊的叔叔忍不住說:“我的小少爺,吃不吃給個(gè)準(zhǔn)信,叔叔都坐過兩站了! ” 。。。。

未婚女孩發(fā)現(xiàn)自己懷孕了,第一反應(yīng)是“完了,我媽非弄死我不可”, 殊不知,肚子里的孩子也在想“完了,我媽非弄死我不可”。

今天我一好友在朋友聚會(huì)上宣布她懷孕啦,我們那個(gè)高興啊,于是我萬分激動(dòng)地脫口而出,“太棒L,孩子出生后我一定要做后媽! ”大家都安靜了,我忽然意識(shí)到說錯(cuò)了,趕緊改口,“不對(duì)不對(duì),我的意思是繼母。”其實(shí)我想說的是干媽。

才發(fā)現(xiàn)避孕套有個(gè)那么可愛的名字,叫攔精靈。。。那么。。預(yù)備~唱!在那左腿的右邊右腿的左邊有一只攔精靈,它們空薄又透明,它們平滑又美麗。他們自由自在穿梭在那黑色的大森林,它們安全體貼防止喜當(dāng)?shù)鶁

妻:你那個(gè)新來的秘書挺漂亮的嘛! 夫:是! 妻:審美觀怎么樣? 夫:挺好的。 妻:人還體貼吧? 夫:也行! 妻:工作熱情高不高? 夫:湊合吧! 妻:穿衣服怎么樣? 夫:挺快的…

我一哥們,割了包皮。有天不知道怎么把線漲壞了。小jj上全是血埃不知道是哪里流出來的。他果斷拿盆打了一盆水.我說你干嘛?他沒理我。把小jj放水里說:"快來幫我看看哪里在冒泡。"尼馬補(bǔ)胎埃。。

問:同樣是女的,為什么女朋友好哄,丈母娘難哄? 答:因?yàn)檎赡改镆呀?jīng)上過一次當(dāng)了……

某民房突然燃起大火,房主站在房外心急如焚, 沖上前去大呼:“讓我進(jìn)去我要救我的老婆。” 警察控制住他讓他冷靜:“消防隊(duì)會(huì)救她出來的! 話剛說完,忽然傳來砰的一聲爆炸聲, 房主于是立馬耷拉著臉說:“完了,又得買一個(gè)了! 當(dāng)時(shí)邊上的警察臉都綠了。

今天我告訴老爸說要去參加婚禮,老爸說:“真巧,我也去參加個(gè)婚禮!背鲇诤闷,我就多嘴問了老爸一句:“你去哪參加?”老爸:“**路**酒店!本尤缓臀胰サ氖峭粋(gè)地方?!當(dāng)我倆拿出喜帖打開一看,尼瑪!新郎是老爸同學(xué),新娘是我同學(xué)。。。。

老婆:“魚香肉絲味道怎樣?”老公:“一般吧!崩掀牛骸盁炎幽?”老公:“還行!崩掀牛骸澳锹槠哦垢兀俊崩瞎骸皽惡习。”老婆:“你TM說個(gè)好字你能死。俊崩瞎骸懊罪埡糜! ”

孫悟空為借芭蕉扇用計(jì)鉆進(jìn)了鐵扇公主的肚子里,且看下面的對(duì)話,悟空:“嫂嫂,我已經(jīng)在你里面了! 鐵扇公主:“你快出來礙礙礙。叔叔,我受不了了… 悟空:“嫂

全肉的耽美文篇三:十道最解饞的肉菜

十道最解饞的肉菜(為孩子親人準(zhǔn)備的)

鍋包肉 原料 主料:豬瘦肉調(diào)料:油、鹽、醬油、白糖、花椒水、醋、味精、淀粉、蔥片、姜末、蒜片。 制作過程1.將肉切成一分半厚的大薄片,用開水氽一下,撈出控凈水,用濃淀粉糊抓勻 2.用碗加醬油、白糖、醋、鹽、味精、花椒水對(duì)成清汁待用3.坐勺,加油燒至七、八成熱時(shí),將肉片抻開逐片下入油中炸呈金黃色撈出,待油溫升至八、九成熱時(shí),再將肉片沖炸一次,撈出控凈油4.原勺留底油,用蔥、姜、蒜熗鍋,放入肉片,烹入對(duì)好的清汁,速

出勺裝盤即可

烹汁要少、要快,成品盤內(nèi)無汁。(對(duì)汁時(shí)不要加淀粉)

溜肉段

材料:

全肉的耽美文

瘦肉四兩。配料:黃瓜二錢,冬筍片二錢。

調(diào)料:香油一錢,淀粉二兩,味素五分,醬油五錢,醋三分,白糖二錢,紹酒

一錢,精鹽,蔥,姜,蒜各少許。

(2)用一小碗加紹酒、香油、白糖、醋、味素、醬油、淀粉對(duì)好汁

鹵備用。

(3)勺內(nèi)汁鹵加寬油,燒至七層熱時(shí),把肉段下勺內(nèi)炸成金黃酥脆

時(shí)撈出。

(4)大勺少留底油,下蔥、姜、蒜、黃瓜片、冬筍片炒幾下,放炸好的肉段,再把對(duì)好的汁鹵潑入勺內(nèi),顛翻幾個(gè)個(gè),滴香油出勺裝盤。

溜肉段的特色:

外酥里嫩、味香可口。教您溜肉段怎么做,如何做溜肉段才好吃(1)先把肉切成二分厚的片,再改切二分五寬、八分長(zhǎng)的斜段,用紹酒、精鹽

喂一會(huì)兒,再用淀粉加香油調(diào)糊漿好。

紅燒獅子頭

豬肉500克(三成肥肉),荸薺100克(或嫩藕),青菜50克,水

發(fā)海米、火腿、冬筍各25克,蔥姜絲共25克,

鹽6克,味精2克,料酒20克,醬油25克,雞蛋2個(gè),水淀粉75

克,胡椒粉1克,糖色25克,熟豬油1000克(實(shí)耗50克)

制法:

1 將豬肉、荸薺、水發(fā)海米、分別切成小顆粒,火腿、冬筍分別切成

長(zhǎng)方片。

2 將肉餡放入盆內(nèi),加入荸薺、海米、雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、水

淀粉拌和均勻,捏成四個(gè)相等的大肉丸,放入七成熱的

油中炸至表面呈淺黃色時(shí)撈出。

3 將肉丸放入大砂鍋內(nèi),加入姜蔥、料酒、醬油、糖色、1000克水,

燒沸后撇去湯面浮沫,改用小火燉1小時(shí)。

4 炒鍋置旺火上,加入植物油,燒至五成熱時(shí)放入菜心,冬筍、火腿

略炒,潷入燉肉丸的湯汁燒沸,加入胡椒粉,味精,加水淀粉

勾稀芡,起鍋倒入盛肉丸的砂鍋中即可。

紅燒肉

1、把五花肉一塊塊先放油鍋里炸炸,這樣皮和肥的部分即可以去去

油也可以炸得脆脆的有些吃頭。炸好的肉撈出來放一邊。

2、放點(diǎn)干辣椒、蔥姜進(jìn)油鍋炸炸,再把肉倒進(jìn)來。接著就放點(diǎn)黃酒、

多放點(diǎn)糖,少放點(diǎn)鹽,然后放點(diǎn)醬油。

3、放了醬油后,也可以再放點(diǎn)兒醋,不過不要多。另外別忘了可以放兩個(gè)八角。一切放好后,翻炒一陣,等油燒得滋滋的時(shí)候再放水。這個(gè)水很重要,千萬不能多,一多就泡湯了。每次放一勺就足夠了,只要不讓

肉沾鍋就可以。

4、開小火,慢慢燒著,中間記得翻幾次身,水不夠的時(shí)候再稍微加一點(diǎn)點(diǎn)水。這樣蓋了鍋蓋來回折騰個(gè)把小時(shí),估計(jì)就大功告成了。這樣燒出的紅燒肉顏色特別亮,味道也足夠,最重要的是肉里面的油絕對(duì)已經(jīng)給

熬出來了,吃起來的口感一流啦。

紅燒肉之家庭做法

1、首先選擇五花肉若干,切成3厘米長(zhǎng),1厘米寬的塊,大小盡可能均勻。記住,一定要將毛去干凈,用水反復(fù)洗凈。(否則肉有怪味)。

2、準(zhǔn)備調(diào)料:蔥,切段;蒜,每瓣只切一刀;姜,切塊;花椒,若

干;大料,兩個(gè);桂皮,一小塊。這些放入碗中備用。

3、取鐵鍋一只,放于火上,加水,燒開,將肉放入鍋中,去除浮沫,

待肉略硬,取出,瀝干水。(這樣也可以去除肉的怪味)。

4、取沙鍋一個(gè),略加一點(diǎn)兒水,放于火上。

5、取鐵鍋一只,放于火上,鍋熱,加油適量,油熱后,加糖若干,此時(shí),鏟子要不停的攪動(dòng),當(dāng)油中沫翻起又下去的時(shí)刻,下入肉,不停翻

動(dòng),使肉均勻上色。(糖的火候 莆蘸?否則極難吃)

6、將調(diào)料放入鍋中,翻炒,略加一點(diǎn)醬油。

7、將肉盛入沙鍋,添青水適量。煮。

8、開鍋后,關(guān)小火,50分鐘左右。第九加入料酒,鹽,再煮15分鐘。第十盛出,吃!各部分選料要掌握好量,多練幾次,會(huì)更好。此法極

適合家庭制作。

紅燒肘子

原料

主料肘子1000克。

輔料花生油2000克(實(shí)耗75克),醬油50克,料酒75克,鹽1.5克,蔥、姜、五香料少許,淀粉15克,糖10克,湯適量,青蒜少許。

制作過程

1、選皮薄、毛孔細(xì)小的新鮮肘子,剔去骨頭,修整成圓桃形狀。2、肘子皮朝上,放入五香料鹵鍋加熱,煮至五成熟撈出。3、將油鍋燒熱,把肘子皮朝下炸呈黃色,炸時(shí)不停地翻動(dòng),以防糊底。4、炸好肘子撈出,放一碗內(nèi),加蔥、姜,用鹵湯對(duì)些水,澆入碗中,上屜蒸爛。5、將蒸好的肘子扣入大盤內(nèi),湯瀝在久中,加入料酒、味精,調(diào)一下色味,開始勾

芡,撒上青蒜段,淋入明油,澆在肘子上即成.

醬汁豬蹄

原料:

豬蹄, 姜, 蒜, 蔥, 四川辣豆瓣醬, 香料(八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 丁香, 草果, 香葉), 豆瓣醬,干辣椒,花椒(根據(jù)個(gè)人口味添加, 也可不加), 醬油(老抽), 白糖, 鹽, 味精, 啤酒(有人做這道菜買了7只豬蹄, 用了一瓶550ML

的啤酒), 水淀粉, 食用油

做法:

1.將豬蹄洗凈, 每只豬蹄一分為4然后放入沸水中煮至斷生然后撈起

洗凈待用.

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