高血壓、高血脂、高血糖，是中老年人常見的“三高”，調(diào)查顯示，現(xiàn)在我國15至64歲的人口中，三高癥的發(fā)生率已經(jīng)達到52%，死亡已經(jīng)占了30%，病從口入的道理眾所周知，可誰能幫助我們把好這一關(guān)呢，其實通過一日三餐，可以輕松吃掉“三高”。
　　輕松吃掉“高血壓”
　　●食鹽最多一小瓶蓋
　　食鹽中的“鈉”能引起水鈉潴留，導致外周血管阻力增大，引起血壓升高。世界衛(wèi)生組織建議正常人群每日食鹽量為6～8克，也就是一小啤酒瓶蓋。高血壓患者應控制在4克以下。
　　●一天不超過三勺油
　　油脂攝入過多就會引發(fā)心血管的病變，最后很多高血壓患者都因為心血管出了問題。建議每天食用油攝入量不要超過25克，即一天不超過三勺油，高血壓患者更應減少。
　　●多喝牛奶豆?jié){補鈣和鉀
　　高血壓患者要補鈣、補鉀。鉀有降低血壓的作用，保護心血管的作用。而臨床發(fā)現(xiàn)很多高血壓的患者是低鈣飲食，吃的鈣很少，所以高血壓的患者一定要注意鈣的補充，比如喝脫脂牛奶，喝豆?jié){都可以。
　　降壓食療
　　●涼拌手撕茄子
　　茄子富含維生素P，能增強毛細血管的彈性，防止微血管破裂出血，保護心血管，有降壓效果。
　　茄子連皮吃對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。茄子的吃法很多，但多數(shù)吃法烹調(diào)溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養(yǎng)損失也很大。建議常吃涼拌手撕茄子。
　　●西蘭花炒胡蘿卜
　　西蘭花的植物素能夠中和致癌物，加速身體排毒，而胡蘿卜素能增加冠狀動脈中血液的流量，清除血管中的血脂，防止血管硬化，降低血壓。
　　輕松吃掉“糖尿病”
　　●每餐比平時少吃幾口
　　糖尿病說白了就是吃的太多身體消化不了，所以控制飲食是最重要的。每餐比平時少吃幾口，胃大的人慢慢就縮小到正常水平。體重減下來，血糖血壓就有質(zhì)的變化。
　　●饑餓沒到之前就吃飯
　　建議糖尿病患者少量多餐，在你饑餓感沒產(chǎn)生之前先把加餐的食物吃進去。
　　降糖食療
　　●葛根白米粥
　　食材：葛根粉30克，大米100克。
　　做法：用白米煮粥，加入葛根粉，煮至米爛成粥即成。
　　●苦瓜粥
　　食材：苦瓜150克，粳米50克。
　　做法：苦瓜洗凈去蒂、去籽、切片。粳米淘凈，入鍋加水煮成粥，加入苦瓜片，用小火煮10分鐘即成。早晚兩次分食。
　　輕松吃掉“高血脂”
　　●植物油每天兩勺以內(nèi)
　　控制血脂最大的敵人就是油，油吃錯了血脂根本降不下來。以吃食物油為主，比如橄欖油、茶油、花生油，控制在兩勺以內(nèi)。
　　●烹飪盡量蒸煮
　　在飲食烹調(diào)方法上，建議大家選擇蒸、煮、汆，不要選擇煎、炸、燉的烹飪方式。
　　降脂食療
　　●黑木耳豆腐湯
　　適用于各型高脂血癥者。既能益中氣、除濕濁、通大便，又可軟化血管、降血脂、降血壓，老年人宜經(jīng)常服用。
　　●海帶冬瓜湯
　　海帶中的膳食纖維含量很高，還富含多糖，能降脂。不過，要想充分發(fā)揮其作用，就不要和排骨等高脂食物一起食用了，最好給它配個降脂伙伴——冬瓜，做一頓冬瓜海帶湯。

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