摘要 為摸清烤煙在保山地區(qū)氣候條件下的碳氮代謝規(guī)律，探索丙二醛含量與碳氮代謝關(guān)鍵酶間的相互關(guān)系，以品種k326為試驗(yàn)材料進(jìn)行相關(guān)研究。試驗(yàn)結(jié)果表明，在移栽后0～50 d內(nèi)，煙葉中硝酸還原酶、蔗糖轉(zhuǎn)換酶活性均呈上升趨勢，均在旺長期間表現(xiàn)為最為活躍，之后均呈現(xiàn)出下降趨勢；在整個(gè)大田生長過程中，煙葉中丙二醛含量一直呈上升趨勢，在0～65 d內(nèi)變換幅度較小，但在65～80 d內(nèi)含量急劇上升。相關(guān)性分析結(jié)果表明，煙葉中丙二醛含量與硝酸還原酶、蔗糖轉(zhuǎn)換酶活性呈負(fù)相關(guān)關(guān)系，與硝酸還原酶活性/蔗糖轉(zhuǎn)換酶活性的比值呈正相關(guān)關(guān)系，但均未達(dá)到顯著水平。
　　關(guān)鍵詞 烤煙；丙二醛含量；硝酸還原酶活性；蔗糖轉(zhuǎn)換酶活性；相關(guān)性分析
　　中圖分類號(hào) S572 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 0517-6611（2015）27-023-02
　　煙草是我國重要的經(jīng)濟(jì)作物，其制品的品質(zhì)越來越被人們所重視。而煙草及其制品的品質(zhì)主要是由煙葉內(nèi)在化學(xué)成分決定的。煙葉化學(xué)成分是煙葉內(nèi)在質(zhì)量的基礎(chǔ)。只有各種化學(xué)成分含量適宜，并且相互之間的比例協(xié)調(diào)，煙葉才具有良好的內(nèi)在質(zhì)量，香氣充足，吃味醇和[1-2]。
　　碳氮代謝是作物最基本的代謝過程。它在作物生育期間的動(dòng)態(tài)變化直接影響光合產(chǎn)物的形成與轉(zhuǎn)化、礦質(zhì)營養(yǎng)的吸收以及氨基酸、蛋白質(zhì)的合成等，對(duì)煙葉品質(zhì)的形成具有重要的作用。蔗糖轉(zhuǎn)化酶參與植物生長、器官建成、糖分運(yùn)輸、韌皮部卸載及調(diào)節(jié)庫組織糖分構(gòu)成和水平，對(duì)作物的生長發(fā)育和后期品質(zhì)的形成有著重要影響，是衡量同化產(chǎn)物的轉(zhuǎn)移與利用以及植物細(xì)胞代謝與生長強(qiáng)度的指標(biāo)。其活性的高低反映煙株對(duì)蔗糖的利用情況，因而它是碳代謝的重要指標(biāo)[3]。硝酸還原酶（NR）是植物硝酸鹽代謝的關(guān)鍵酶和限速酶。它在煙草的氮素代謝中起主要作用。煙株硝酸還原酶活性越高，其氮素代謝和積累能力越強(qiáng)[4-5]。它在一定程度上反映植物體內(nèi)氮代謝的情況。眾所周知，植物體內(nèi)丙二醛含量的高低在一定程度上反映植物抗逆性的強(qiáng)弱。其含量越高，植物的抗性越弱[6]，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性也越弱，從而影響植物體內(nèi)碳氮代謝，影響作物的產(chǎn)量、品質(zhì)及其可用性。通過研究烤煙在整個(gè)大田過程中丙二醛硝酸還原酶及蔗糖轉(zhuǎn)換酶含量的動(dòng)態(tài)變化，摸清煙株葉內(nèi)丙二醛含量對(duì)煙株硝酸還原酶、蔗糖轉(zhuǎn)換酶活性的影響，為生產(chǎn)出更優(yōu)質(zhì)的煙葉奠定理論基礎(chǔ)。
　　1 材料與方法
　　1.1 試驗(yàn)材料
　　供試烤煙品種為K326。試驗(yàn)田土壤類型為黏壤土，前作水稻。土壤肥力基本情況為：土壤pH 6.23，0～20 cm土層有機(jī)質(zhì)含量22.11 g/kg，堿解氮72.35 mg/kg，速效磷15.38 mg/kg，速效鉀121.76 mg/kg。栽培密度為1.2 m×0.5 m。采用漂浮育苗，施肥、移栽及田間管理措施均按照優(yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)操作規(guī)范進(jìn)行。苗期、成苗期測1次，大田期從團(tuán)棵期（移栽后35 d左右）開始，每15 d（分別為35 d、50 d、65 d、80 d）取功能葉片（即煙株自上而下第8片葉），測定碳氮代謝關(guān)鍵酶活性（主要包括蔗糖轉(zhuǎn)化酶、硝酸還原酶）、丙二醛含量。
　　1.2 測定方法
　　在上午10：00采集煙株葉片，將材料洗凈，用蒸餾水沖洗，濾紙吸干，將葉片按主脈分為2個(gè)部分，剪碎后分別充分混勻，分別采用比色法測定蔗糖轉(zhuǎn)換酶、硝酸還原酶活性及丙二醛含量。
　　1.3 數(shù)據(jù)分析
　　數(shù)據(jù)整理與分析采用Excel和DPS共同完成。
　　2 結(jié)果與分析
　　2.1 在整個(gè)大田生長過程中烤煙葉片中丙二醛含量與硝酸還原酶、蔗糖轉(zhuǎn)換酶活性的變化情況
　　由圖1可知，烤煙葉片中丙二醛含量從移栽當(dāng)天到移栽后80 d的時(shí)間內(nèi)一直呈上升趨勢，各時(shí)間段內(nèi)的增幅分別為3.28%（0～35 d）、855%（35～50 d）、12.07%（50～65 d）、58.91%（65～80 d）。上述結(jié)果表明，在移栽后0～80 d內(nèi)煙葉中丙二醛含量的增幅呈上升趨勢，但在0～65 d內(nèi)其增幅不大，在65～80 d內(nèi)其增幅發(fā)生明顯變化，達(dá)58.91%。由此可知，在移栽后0～65 d內(nèi)，煙株抗逆性逐漸減弱，但變化不大，在65～80 d內(nèi)其抗逆性明顯減弱。這可能與煙株成熟落黃有關(guān)。
　　硝酸還原酶從移栽當(dāng)天到移栽后50 d內(nèi)呈上升趨勢，之后一直呈下降趨勢，各時(shí)間段內(nèi)變化幅度分別為65.40%（0～35 d）、30.00%（35～50 d）、-29.91%（50～65 d）、-42.81%（65～80 d）。上述結(jié)果表明，煙株煙葉中硝酸還原酶活性從移栽到旺長期這個(gè)階段逐漸增強(qiáng)，在旺長期達(dá)到最強(qiáng)，旺長期后其活性逐漸減弱，表明在移栽后0～85 d內(nèi)煙株對(duì)氮素的吸收轉(zhuǎn)換主要發(fā)生在團(tuán)棵期至旺長期，尤其是旺長期；蔗糖轉(zhuǎn)換酶從移栽當(dāng)天到移栽后50 d內(nèi)呈上升趨勢，50～80 d內(nèi)呈下降趨勢，各時(shí)間段內(nèi)變化幅度分別為2862%（0～35 d）、48.32%（35～50 d）、-33.48%（50～65 d）、-51.02%（65～80 d）。上述結(jié)果表明，在移栽后0～50 d內(nèi)煙葉中蔗糖轉(zhuǎn)換酶活性逐漸增強(qiáng)，在旺長期達(dá)到最大，尤其是在35～50 d內(nèi)增幅達(dá)到最大， 表明煙株干物質(zhì)的積累主要發(fā)生在旺長期，在50～80 d內(nèi)其活性逐漸減弱，尤其是在65～80 d內(nèi)減弱幅度達(dá)到最大。這應(yīng)該與煙株成熟落黃有很大關(guān)系。由此可知，在煙株團(tuán)棵期至旺長期這段時(shí)間內(nèi)，應(yīng)加強(qiáng)水肥管理，促進(jìn)煙株快發(fā)生長，促進(jìn)煙葉中有機(jī)物的積累，提高煙葉的品質(zhì)和可利用性。
　　2.2 在整個(gè)大田生長過程中烤煙葉片中硝酸還原酶、蔗糖
　　轉(zhuǎn)換酶的動(dòng)態(tài)變化與丙二醛含量變化的相關(guān)性分析對(duì)整個(gè)大田期烤煙煙葉中硝酸還原酶、蔗糖轉(zhuǎn)換酶活性與相應(yīng)的丙二醛含量進(jìn)行相關(guān)性分析。在整個(gè)大田期煙葉中硝酸還原酶、蔗糖轉(zhuǎn)換酶活性與丙二醛含量都呈負(fù)相關(guān)關(guān)系，但均未達(dá)到顯著水平。硝酸還原酶/蔗糖轉(zhuǎn)換酶的比值與丙二醛含量呈正相關(guān)關(guān)系，但未達(dá)到顯著水平。由此可知，在煙株大田生長過程中，尤其是旺長期，應(yīng)加強(qiáng)大田水肥管理，減少環(huán)境脅迫對(duì)煙株生長的影響，提高煙株碳氮代謝，增強(qiáng)內(nèi)含物質(zhì)的積累，提高煙葉品質(zhì)。
　　3 結(jié)論與討論
　　通過對(duì)整個(gè)大田期烤煙煙葉中硝酸還原酶活性、蔗糖轉(zhuǎn)換酶活性及丙二醛含量的分析，發(fā)現(xiàn)在移栽后0～65 d內(nèi)煙葉中丙二醛含量雖呈上升趨勢，但變化不大，僅為25.65%，但在65～80 d這個(gè)時(shí)間段內(nèi)其丙二醛含量急劇上升，在短短的15 d內(nèi)達(dá)58.91%，表明此階段煙葉的抗逆性明顯減弱，所以在此階段過后應(yīng)加強(qiáng)煙葉的成熟采收工作；硝酸還原酶、蔗糖轉(zhuǎn)化酶活性在移栽后0～50 d內(nèi)均呈上升趨勢，在50～80 d內(nèi)均呈下降趨勢，硝酸還原酶活性在移栽后0～35 d內(nèi)增幅為65.40%，在35～50 d時(shí)間段內(nèi)增幅為3000%，蔗糖轉(zhuǎn)換酶活性在移栽后0～35 d內(nèi)增幅為2862%，在35～50 d時(shí)間段內(nèi)增幅為48.32%，表明煙株在團(tuán)棵期左右氮代謝很活躍，在旺長期時(shí)更活躍，而煙株中碳代謝相對(duì)于氮代謝要來得遲些，在團(tuán)棵期至旺長期時(shí)蔗糖轉(zhuǎn)換酶活性增幅激烈，表明此階段煙株談代謝非�；钴S。在煙葉硝酸還原酶、蔗糖轉(zhuǎn)換酶活性與丙二醛含量相關(guān)關(guān)系的研究中，發(fā)現(xiàn)煙葉中丙二醛含量與硝酸還原酶、蔗糖轉(zhuǎn)換酶活性呈負(fù)相關(guān)關(guān)系，丙二醛含量對(duì)蔗糖轉(zhuǎn)化酶活性的影響要大于硝酸還原酶，但均未達(dá)到顯著水平。
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