V:1.0 精選管理方案

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計劃

　2020- -6 6- -8 8

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計劃

　 家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱 以及家政服務(wù)員培訓(xùn)計劃

　目 目

　錄

　 1．職業(yè)概況 .................................................................................. 錯誤! ! 未定義書簽。

　1．1 職業(yè)名稱 ............................................................................... 錯誤! ! 未定義書簽。

　1．2 職業(yè)定義 ............................................................................... 錯誤! ! 未定義書簽。

　1．3 職業(yè)等級 ............................................................................... 錯誤! ! 未定義書簽。

　1．4 職業(yè)環(huán)境條件 ....................................................................... 錯誤! ! 未定義書簽。

　1．5 職業(yè)能力特征 ....................................................................... 錯誤! ! 未定義書簽。

　1．6 基本文化程度 ....................................................................... 錯誤! ! 未定義書簽。

　1．7 培訓(xùn)要求 ............................................................................... 錯誤! ! 未定義書簽。

　1．8 鑒定要求 ............................................................................... 錯誤! ! 未定義書簽。

　2．基本要求 .................................................................................. 錯誤! ! 未定義書簽。

　2．1 職業(yè)道德 ............................................................................... 錯誤! ! 未定義書簽。

　2．2 基礎(chǔ)知識 ............................................................................... 錯誤! ! 未定義書簽。

　3．工作要求 .................................................................................. 錯誤! ! 未定義書簽。

　3．1 初級 ....................................................................................... 錯誤! ! 未定義書簽。

　3．2 中級 ....................................................................................... 錯誤! ! 未定義書簽。

　3．3 高級 ....................................................................................... 錯誤! ! 未定義書簽。

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計劃

　1 ．職業(yè)概況

　1 ．1 職業(yè)名稱

　 家政服務(wù)員。

　1 ．2 職業(yè)定義

　根據(jù)要求為所服務(wù)的家庭操持家務(wù)，照顧兒童、老人、病人，管理家庭有關(guān)事務(wù)的人員。

　 1 ．3 職業(yè)等級

　本職業(yè)共設(shè)三個等級，分為初級（國家職業(yè)資格五級）、中級（國家職業(yè)資格四級）、高級（國家職業(yè)資格三級）。

　 1 ．4 職業(yè)環(huán)境條件

　室內(nèi)，常溫。

　 1 ．5 職業(yè)能力特征

　具有一定的學(xué)習(xí)能力和語言表達(dá)能力。

　 1 ．6 基本 文化程度

　初中畢業(yè)。

　 1 ．7 培訓(xùn)要求

　1．7．1培訓(xùn)期限

　全日制職業(yè)學(xué)校教育根據(jù)其培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)計劃確定。晉級培訓(xùn)期限，初級不少于 90標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時；中級不少于 120標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時；高級不少于 300標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時。

　1．7．2 培訓(xùn)教師

　具有相關(guān)職業(yè)高級以上職業(yè)資格證書或中級以上專業(yè)技術(shù)職稱，并有相應(yīng)的教學(xué)經(jīng)驗。

　1．7．3培訓(xùn)場地與設(shè)備

　滿足教學(xué)需要的標(biāo)準(zhǔn)教室，具有常見家用電器、家用電子產(chǎn)品及家庭用燃具的操作間、相關(guān)的教學(xué)用具和設(shè)備。

　1 ．8 鑒定要求

　1．8．1適用對象

　從事或準(zhǔn)備從事本職業(yè)的人員。

　1．8．2申報條件

　1．8．2．1 初級 （具備以下條件之一者）

　（一）經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

　（二）在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作半年以上。

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　1．8．2．2 中級 （具備以下條件之一者）

　（一）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作 1 年以上，經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

�。ǘ�）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作年以上。

�。ㄈ�）取得經(jīng)勞動保障行政部門審核認(rèn)定的，以中級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書。

　1．8．2．3 高級 （具備以下條件之一者）

　（一）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作 2 年以上，經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

　 （二）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作 4年以上。

�。ㄈ�）大專以上畢業(yè)生，經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

　1．8．3鑒定方式

　分為理論知識考試和技能考核。理論知識考試滿分為 100分，60 分及以上為合格。理論知識考試合格者參加技能考核。技能考核分項目進(jìn)行。

　申報初級家政服務(wù)員鑒定的考生須考“家庭禮儀”、“操持家務(wù)”、“看護(hù)嬰幼兒”、“照料老人”、“看護(hù)病人”、“護(hù)理孕婦與產(chǎn)婦”六個項目。六項滿分合計為 100 分，60 分及以上為合格。

　申報中級家政服務(wù)員鑒定的考生，“家庭禮儀”、“操持家務(wù)”、“護(hù)理老人”、“護(hù)理孕婦、產(chǎn)婦與新生兒”為必考項目。“保育嬰幼兒”、“護(hù)理病人”為選考項目，考生可根據(jù)自己的特長，選考其中的一項。五項滿分合計為 100 分，60分及以上為合格。

　申報高級家政服務(wù)員鑒定的考生須考“社交禮儀”、“家務(wù)管理”、“家庭教育”、“家庭休閑與娛樂”四個項目。四項滿分合計為 100分，60分及以上為合格。

　1．8．4考評人員與考生配比

　理論知識考試每個標(biāo)準(zhǔn)考場每 20 名考生配備 1 名監(jiān)考人員，技能考核每 5名考生配備 1名考評員。

　1．8．5鑒定時間

　理論知識考試為 90分鐘。技能考核：初級不少于 120分鐘，中級不少于 120分鐘，高級不少于 180 分鐘。

　1．8．6鑒定場所及設(shè)備

　 理論知識考試在標(biāo)準(zhǔn)教室里進(jìn)行。技能考核場所須有常見家用電器、家用電子產(chǎn)品及家庭用燃具及相關(guān)的用具和設(shè)備。

　2 ．基本要求

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　2 ．1 職業(yè)道德

　2．1．1 職業(yè)道德基本知識

　2．1．2職業(yè)守則

�。ㄒ唬┳窦o(jì)守法，講文明、講禮貌，維護(hù)社會公德。

�。ǘ�）自尊、自愛、自信、自立、自強(qiáng)。

�。ㄈ�）守時守信，尊老愛幼，勤奮好學(xué)，精益求精。

�。ㄋ模┳鹬赜脩�，熱情和藹，忠誠本分。

　2 ．2 基礎(chǔ)知識

　2．2．1法律知識

　 （一）公民的權(quán)利與義務(wù)。

　（二）勞動法常識。

�。ㄈ�）婦女權(quán)益保障法常識。

�。ㄋ模┪闯赡耆吮Ｗo(hù)法常識。

　（五）消費者權(quán)益保護(hù)法常識。

　（六）食品衛(wèi)生法常識。

　2．2．2 安全知識

　（一）家庭防火、防盜及防意外事故知識。

�。ǘ�）出行安全知識。

　（三）個人安全及自我保護(hù)常識。

�。ㄋ模┖艟瘸ＷR。

�。ㄎ澹┌踩�用電、用氣常識。

　2．2．3衛(wèi)生知識

�。ㄒ唬﹤�人衛(wèi)生常識。

　（二）環(huán)境衛(wèi)生常識。

　（三）飲食衛(wèi)生知識。

　3 ．工作要求

　3 ．1 初級

　職業(yè)功能

　工作內(nèi)容

　技能要求

　相關(guān)知識

　一家庭禮儀

　（一）言談舉止

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　1．運用恰當(dāng)方式接待客人

　2．正確接打電話

　3．坐姿、站姿、走姿得體

　4．掌握常用文明用語

　1．迎送客人的基本常識

　2．沏茶倒水的方法和注意事項

　3．接打電話的注意事項

　4．坐、站、走姿注意事項

　5．常用的文明用語

　（二）儀表儀容

　1．衣著整潔

　2．講究個人衛(wèi)生

　著裝的注意事項

�。ㄈ�）生活習(xí)俗

　尊重用戶的生活習(xí)俗

　我國少數(shù)民族的生活習(xí)俗

　二操持家務(wù)

�。ㄒ唬┲谱骷彝ゲ�

　1．簡單主食制作

　2．一般菜肴烹調(diào)

　1．掌握蒸、煮兩種主食制作技法

　2．掌握蒸、炒、燉、拌四種烹調(diào)技法

　3．掌握選、削、擇及洗滌常見蔬菜的方法

　4．掌握切、剁、削、刮等常用刀法，能將原料加工成丁、片、段、塊等形狀

　5．能簡單配制一般菜肴

　1．主食制作中原料和水的比例及水溫標(biāo)準(zhǔn)

　2．餡料調(diào)拌的常識

　3．基本調(diào)味品的使用常識

　4．火候使用的常識

　5．食品成熟性狀的鑒別

　6．原料的合理搭配

　7．食品（原料及成品）鑒別及保管的基本常識

�。ǘ�）家居保潔

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　1．清掃地面

　2．擦拭家具及用品

　3．清潔廚房和衛(wèi)生間

　1．運用正確方法清潔一般地面，掌握清掃和擦拭的程序

　2．掌握正確擦拭一般家具及用品的方法

　3．按照要求采用正確方法清潔廚房、清潔衛(wèi)生間

　1．不同類型地磚的清掃常識

　2．木地板、地毯的清掃常識

　3．家具的有關(guān)知識

　4．一般清潔劑的性能和使用常識

�。ㄈ�）衣物的洗滌和保管

　1．洗滌一般衣物

　2．分類擺放衣物

　1．依據(jù)衣物的特性選用洗滌劑

　2．掌握手洗和機(jī)洗的正確方法

　3．掌握晾曬和疊放衣物的正確方法

　4．清潔鞋帽

　1．衣物的一般特性

　2．洗滌劑的用途

　3．衣物洗滌的一般常識

　（四）家用電器和燃具使用

　1．洗衣機(jī)、冰箱、微波爐、吸塵器的使用

　2．燃?xì)饩�、熱水器、取暖器及非電器爐灶的使用

　1．掌握正確使用洗衣機(jī)、冰箱、微波爐、吸塵器的方法

　2．掌握正確使用燃具、熱水器、取暖器的方法

　1．家用電器的性能和使用注意事項

　2．煤、煤氣、天然氣的使用常識

�。ㄎ澹┎少I與記帳

　1．能夠按要求購買日常生活用品和食品

　2．能夠記錄采買明細(xì)賬目

　1．常見生活用品和食品購買須知

　2．一般記賬方法

　三看護(hù)嬰幼兒

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�。ㄒ唬╋嬍沉侠�

　1．制作嬰幼兒主、輔食

　2．輔助嬰幼兒進(jìn)食

　1．能夠正確調(diào)配奶粉

　2．能按要求制作簡單的主、輔食

　3．能按要求給嬰兒喂奶，輔助幼兒進(jìn)食、進(jìn)水

　1．調(diào)配奶粉的方法和注意事項

　2．嬰幼兒主、輔食的特性

　3．輔助嬰幼兒進(jìn)食的方法和注意事項

�。ǘ�）起居料理

　1．照料嬰幼兒穿脫衣服

　2．照料嬰幼兒清洗

　3．照料嬰幼兒便溺

　4．照料嬰幼兒睡眠

　5．照料嬰幼兒活動

　1．能正確抱、領(lǐng)嬰幼兒

　2．能夠協(xié)助給嬰幼兒穿、脫衣服，經(jīng)嬰兒換尿布

　3．能夠協(xié)助給嬰幼兒洗澡和日常盥洗

　4．能照料嬰幼兒便溺

　5．能運用正確的方法使嬰幼兒較快入睡

　6．能協(xié)助照料好嬰幼兒的日�；顒蛹俺鲂�

　1．抱、領(lǐng)嬰幼兒的方法和注意事項

　2．嬰幼兒洗澡和盥洗的程序及注意事項

　3．看護(hù)嬰幼兒活動的注意事項

　4．洗滌嬰幼兒衣物的注意事項

　5．對嬰幼兒用具進(jìn)行消毒的方法及注意事項

�。ㄈ�）異常情況的發(fā)現(xiàn)與應(yīng)對

　1．發(fā)現(xiàn)異常情況能及時報告

　2．能正確處理輕微外傷

　3．能正確處理輕微燙傷

　1．外傷緊急處理常識

　2．燙傷緊急處理常識

　四照料老人

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　（一）飲食料理

　1．制作老人主、副食品

　2．照料老人進(jìn)食

　1．能夠按要求制作老人適宜的主、副食品

　2．依老人習(xí)慣，協(xié)助其合理進(jìn)食

　1．老年人飲食基本原則

　2．老年食品的特性

　（二）日常起居料理

　1．照料老人穿衣

　2．照料老人盥洗

　3．照料老人出行

　1．能協(xié)助老人穿衣

　2．能照料老人盥洗

　3．能陪伴老人安全出行

　4．能夠與老人交談，給老人閱讀書報

　1．老年人的行動特點

　2．外出注意事項

�。ㄈ�）突發(fā)情況的應(yīng)對

　1．常見突發(fā)病

　2．外傷

　1．發(fā)現(xiàn)異常及時報告

　2．輕微外傷的處理

　外傷緊急處理常識

　五看護(hù)病人

　（一）飲食料理

　1．能按要求制作病人適宜的菜肴

　2．能按要求制作 3種流食和半流食

　3．能給臥床病人喂水、喂飯

　1．病人飲食的一般特點

　2．流質(zhì)飲食的制作方法和注意事項

　（二）起居料理

　1．照料病人洗漱

　2．照料病人便溺

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　3．為病人擦澡

　1．能按要求照料病人洗漱

　2．能按要求并采用正確的方法照料行動不便的病人便溺

　3．能采用正確的方法給臥床病人擦洗、穿衣

　1．預(yù)防褥瘡的一般知識

　2．擦澡的方法和注意事項

　（三）病情異常的發(fā)現(xiàn)與應(yīng)對

　1．能觀察并發(fā)現(xiàn)病人異常情況

　2．發(fā)現(xiàn)異常及時呼救

　一般常見病的癥狀

　六護(hù)理孕婦與產(chǎn)婦

�。ㄒ唬┰袐D護(hù)理

　1．照料孕婦洗澡

　2．陪孕婦安全出行

　1．孕婦的生理變化

　2．外出注意事項

�。ǘ�）產(chǎn)婦護(hù)理

　1．正確給產(chǎn)婦換洗衣物

　2．照料產(chǎn)婦沐浴

　1．產(chǎn)婦飲食的一般特點

　2．產(chǎn)婦的日常生活注意事項

　3 ．2 中級

　職業(yè)功能

　工作內(nèi)容

　技能要求

　相關(guān)知識

　一家庭禮儀

�。ㄒ唬﹥x表儀容

　1．妝扮得體

　2．坐姿、站姿、走姿正確

　1．服裝搭配的基本常識

　2．日常生活化妝的基本知識

　（二）人際交往

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　1．能與不同性格的人各諧相處

　2．能正確運用日常交際禮節(jié)待人接物

　3．根據(jù)賓主關(guān)系和身份引導(dǎo)客人入坐客廳

　日常交際禮節(jié)

�。ㄈ�）生活習(xí)俗與宗教信仰

　尊重用戶的生活習(xí)俗和宗教信仰

　1．佛教、道教、伊斯蘭教的基本禮儀與習(xí)俗知識

　2．主要傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗

　二操持家務(wù)

�。ㄒ唬┲谱骷彝ゲ�

　1．制作主食

　2．制作菜肴

�。�1）拌制涼菜

�。�2）烹制熱菜

�。�3）制作一般湯菜

　1．能夠合理安排家庭膳食

　2．掌握蒸、煮、烙等 3種主食制作技法

　3．掌握炒、炸、蒸、煮、燉、拌 6 種烹調(diào)技法

　4．掌握 3種以上的得合調(diào)味方法

　5．掌握 3種以上的冷菜調(diào)味方法

　6．掌握肉類原料的簡單分割選用技術(shù)

　7．掌握一般魚類的宰殺、支鱗、支鰓、開膛和洗滌的初步加工技術(shù)

　8．掌握片（批）、切等常用刀法，能將原料加工成絲狀

　1．營養(yǎng)學(xué)的基本知識

　2．鮮活原料初加工方法及技術(shù)要求

　3．一般配餐知識

　4．一般調(diào)味知識

　5．食用油的合理使用

　6．食品（原料及成品）鑒別及保管常識

�。ǘ�）家居保潔

　1．清潔保養(yǎng)地面

　2．家具及用品保潔

　3．清潔廚房衛(wèi)生間

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計劃

　1．能夠清潔保養(yǎng)不同質(zhì)地地面

　2．能夠使用清潔劑清潔、保養(yǎng)各類家具

　3．能夠?qū)Σ惋嬈骶吆托l(wèi)生器具進(jìn)行消毒

　1．不同質(zhì)地地面和保養(yǎng)知識和原材料的特性

　2．不同質(zhì)地家具的養(yǎng)護(hù)常識

　3．常見消毒劑的性能和使用常識

�。ㄈ�）衣物的洗滌、熨燙和保管

　1．洗、燙一般衣物

　2．保管衣物

　1．能夠正確洗燙常見面料的衣物

　2．能夠保管不同面料的衣物

　3．能夠鑒別常見服裝面料的質(zhì)地

　1．常見針紡織品、皮毛制品的特性

　2．常見面料衣物熨燙注意事項

　3．不同面料衣物的保管常識

　4．皮毛制品的保管常識

�。ㄋ模�寵物飼養(yǎng)

　能夠喂養(yǎng)魚、鳥、貓、狗等類寵物

　寵物飼養(yǎng)常識

�。ㄎ澹┎少I與計賬

　1．按要求制定采買計劃并合理安排支出

　2．運用一般購物技巧購買商品

　常用生活用品和食品的質(zhì)量鑒別常識

　三保育嬰幼兒

�。ㄒ唬┥�活護(hù)理

　1．能合理地進(jìn)行膳食調(diào)配

　2．能獨立給嬰幼兒洗澡和日常盥洗

　3．能獨立給嬰幼兒喂奶和進(jìn)食進(jìn)水

　1．嬰幼兒營養(yǎng)常識

　2．輔食的添加原則

　3．嬰幼兒的一般生理特點

　（二）衛(wèi)生保健

　1．能幫助嬰幼兒養(yǎng)成良好的生活和衛(wèi)生習(xí)慣

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計劃

　2．能根據(jù)嬰幼兒特點合理安排一日生活

　3．能采用科學(xué)的方式、方法對嬰幼兒進(jìn)行體格鍛煉

　1．培養(yǎng)嬰幼兒良好的生活、衛(wèi)生習(xí)慣的重要性及其方法

　2．安排嬰幼兒一日生活的基本原則

　3．嬰幼兒體格鍛煉的方式、方法

　4．嬰幼兒常見病的預(yù)防知識

�。ㄈ�）教育

　1．能幫助嬰幼兒發(fā)展基本動作

　2．能使用普通話與嬰幼兒進(jìn)行經(jīng)常性的、積極的語言交流

　3．能閱讀一般圖書并形象生動地給嬰幼兒講故事、說兒歌

　4．能帶嬰幼兒玩游戲

　1．嬰幼兒身心發(fā)展的一般特點

　2．嬰幼兒早期教育的基本知識

　3．嬰幼兒的基本游戲與玩具選擇

　四護(hù)理老人

　（一）生活護(hù)理

　能夠進(jìn)行老人膳食調(diào)配

　老年人膳食營養(yǎng)知識

�。ǘ�）衛(wèi)生保健

　能做兩套保健操

　1．衛(wèi)生保健基礎(chǔ)知識

　2．老年常見病基礎(chǔ)知識

　（三）心理護(hù)理

　能和老人交談，為老人閱讀書報，與老人和諧相處

　老年心理基本特點

　五護(hù)理病人

�。ㄒ唬┥�活護(hù)理

　1．膳食制作

　2．起居料理

　1．能夠按要求制作適宜病人的食品

　2．能為臥床病人進(jìn)行簡單的保健按摩

　1．臥床病人的一般心理特點

　2．保健按摩的注意事項

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計劃

�。ǘ�）醫(yī)療護(hù)理

　1．能為病人測體溫和血壓

　2．能進(jìn)行褥瘡護(hù)理

　3．心、腦血管病的應(yīng)對

　4．能協(xié)助病人進(jìn)行自理能力的訓(xùn)練

　5．能正確使用氧氣袋

　6．能夠正確給病人進(jìn)行物理降溫

　7．能對臥床病人進(jìn)行口腔護(hù)理

　8．能正確進(jìn)行口對口人工呼吸

　9．能正確進(jìn)行胸外心臟擠壓

　1．體溫表和血壓計使用常識

　2．褥瘡的防治知識

　3．心、腦血管病的癥狀表現(xiàn)

　4．心臟病積分藥盒的作用和使用注意事項

　5．氧氣袋的用途和使用注意事項

　6．物理降溫的基本知識

　7．口腔護(hù)理的方法和注意事項

　8．口對口人工呼吸的方法和注意事項

　9．胸外心臟擠壓的方法和注意事項

　10．傳染病的預(yù)防知識

　六護(hù)理孕婦、產(chǎn)婦與新生兒

　（一）孕婦護(hù)理

　1．按要求制作適合孕婦的主、副食品

　2．依據(jù)孕婦的生理和心理特點為其創(chuàng)造舒適環(huán)境和氣氛

　1．孕婦飲食常識

　2．孕婦的心理特點

�。ǘ�）產(chǎn)婦護(hù)理

　1．能為產(chǎn)婦進(jìn)行膳食調(diào)配

　2．能協(xié)助產(chǎn)婦進(jìn)行康復(fù)鍛煉

　1．產(chǎn)婦的日常生活特點

　2．產(chǎn)婦菜譜的制定原則

　3．產(chǎn)婦康復(fù)鍛煉的方法和注意事項

　（三）新生兒護(hù)理

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計劃

　1．能為新生兒準(zhǔn)備必要的用品

　2．能獨立為新生兒洗澡和清洗

　3．能獨立給新生兒喂水、喂食

　1．新生兒必備用品的常識

　2．新生兒的生理特點

　3．新生兒飲食常識

　3 ．3 高級

　職業(yè)功能

　工作內(nèi)容

　技能要求

　相關(guān)知識

　一社交禮儀

　（一）家庭宴請和聚會

　1．能遵照有關(guān)的禮儀要求制定宴請和聚會方案

　2．能有禮貌地迎送各類賓客，并能進(jìn)行恰當(dāng)?shù)慕哟?/p>

　3．聚會中能禮貌地處理各項事宜

　4．會跳 2種交誼舞

　1．宴請和赴宴的禮儀知識

　2．舞會或家庭聚會相關(guān)的禮儀知識

　3．主要宗教的基本禮儀和有關(guān)的民俗知識

�。ǘ�）社交場合服飾化妝

　1．能根據(jù)不同的場合進(jìn)行著裝和化妝

　2．能根據(jù)不同的社交活動協(xié)助雇主進(jìn)行化妝和著裝

　1．服飾和化妝的美學(xué)知識

　2．各種社交場合服飾和化妝的基本知識

�。ㄈ�）家庭對外交往

　1．能用英語進(jìn)行日常會話

　2．能根據(jù)需要有效開展對外聯(lián)絡(luò)

　1．交際禮儀的基本知識

　2．涉外交往的基本原則和注意事項

　3．國際交往禮儀基本知識

　二家務(wù)管理

�。ㄒ唬┘彝ゲ团c家宴烹制

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計劃

　1．制作主食

　2．制作菜肴

　3．制作甜品

　1．能夠設(shè)計、制作家庭便宴

　2．掌握蒸、煮、烤、烙等 4種主食制作技法

　3．掌握炒、煎、炸、蒸、煮、燉、煨及涼拌等 8 種烹調(diào)技法

　4．能夠制作 2種以上甜品

　5．合理安排膳食，做到營養(yǎng)均衡

　1．便宴菜單設(shè)計原則

　2．常見食品的營養(yǎng)成分

　3．上菜程序和注意事項

　4．制湯基本常識

　5．菜肴合理搭配常識

�。ǘ�）家居美化

　1．能夠進(jìn)行居室布置

　2．能夠養(yǎng)護(hù)常見的花卉，并合理擺放

　3．會進(jìn)行常見花的插擺，能夠修剪草坪

　1．生活中的美學(xué)基本知識

　2．常見花卉的養(yǎng)護(hù)方法

　3．一般插花常識

�。ㄈ�）家用辦公設(shè)備的使用

　1．能夠使用計算機(jī)進(jìn)行一般的文字錄入

　2．能夠使用計算機(jī)進(jìn)行上網(wǎng)，并下載文件

　3．能夠使用傳真機(jī)收發(fā)資料

　1．計算機(jī)的常識和操作方法

　2．上網(wǎng)和下載文件的方法

　3．傳真機(jī)的使用方法

�。ㄋ模┘彝ダ碡�

　能夠合理安排日常生活開支

　1．日常生活費用支方法

　2．信用卡的使用方法

　（五）家庭保健

　1．能按家庭成員的不同特點，科學(xué)、合理地安排一日生活

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計劃

　2．能根據(jù)家庭成員特點進(jìn)行膳食調(diào)配

　3．能根據(jù)家庭成員的不同特點，指導(dǎo)其進(jìn)行合理的體格鍛煉

　4．根據(jù)一般常見病的飲食禁忌，制作適宜病人的膳食

　1．兒童、成人及孕、產(chǎn)婦的生活規(guī)律

　2．體格鍛煉基本方法

　3．營養(yǎng)配餐的一般知識

　4．一般常見病的預(yù)防與保健

　5．老年常見病的防治與護(hù)理知識

　三家庭教育

�。ㄒ唬�學(xué)前兒童家庭教育

　（二）學(xué)齡兒童家庭教育

　1．能通過游戲?qū)�學(xué)前兒童進(jìn)行體、智、德、美教育

　2．能對學(xué)齡兒童進(jìn)行良好行為習(xí)慣的培養(yǎng)

　3．能對學(xué)齡兒童進(jìn)行適當(dāng)?shù)膶W(xué)習(xí)輔導(dǎo)與生活指導(dǎo)

　1．學(xué)前兒童游戲的特點與教育

　2．學(xué)齡兒童身體發(fā)育的一般特點與教育

　3．學(xué)齡兒童心理發(fā)展的一般特點與教育

　4．音樂、舞蹈、繪畫、外語、計算機(jī)等項專業(yè)知識

　四家庭休閑娛樂

　（一）家庭娛樂活動組織安排

　1．陪同家庭成員進(jìn)行體育活動

　2．安排外出活動

　3．能組織安排家庭聚會等娛樂活動

　1．體育運動衛(wèi)生常識

　2．旅游知識

�。ǘ�）常用家庭音像設(shè)備使用

　1．能為家庭活動攝影、攝像

　2．能使用音響、錄像機(jī)、影碟機(jī)等家庭音像設(shè)備

　1．家用攝影、音像設(shè)備的類別、性能及使用注意事項

　2．?dāng)z影、攝像基本知識

　4．經(jīng)重表

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計劃

　初級家政服務(wù)員

　培訓(xùn)計劃與培訓(xùn)大綱

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計劃

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計劃

　初級家政服務(wù)員培訓(xùn)計劃

　現(xiàn)就初級家政服務(wù)員培訓(xùn)制定如下計劃：

　一、培訓(xùn)目標(biāo)

　通過培訓(xùn)，使受訓(xùn)人員具備以下條件：制作家庭餐，進(jìn)行家居清潔，洗滌擺放衣物；同時掌握“照料孕、產(chǎn)婦”、“照料嬰幼兒”、“照料老人”、“護(hù)理病人”（四項中任選一項）的基本知識與基本技能。

　二、培訓(xùn)對象：失業(yè)農(nóng)民女性與下崗女職工。

　三、培訓(xùn)時間 XXXX 年 XX 月至 XXXX 年 XX 月，每年培訓(xùn) 8 期，每期 30 人，每年培訓(xùn)240 人。

　四、 培訓(xùn)內(nèi)容

�。�1）理論知識：職業(yè)道德、擇業(yè)與就業(yè)常識、安全與衛(wèi)生常 識、社交禮儀常識、相關(guān)法律常識法規(guī)常識、制作家庭餐相關(guān)知識、家居清潔相關(guān)知識、洗滌擺放衣物相關(guān)知識、照料孕婦、產(chǎn)婦相關(guān)知識、照料嬰幼兒相關(guān)知識、照料老人相關(guān)知識、護(hù)理病人相關(guān)知識； （2）操作技能：社交禮儀、制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物、照料孕產(chǎn)婦、照料嬰幼兒、照料老人、護(hù)理病人的服務(wù)技能。

　五、培訓(xùn)方式

　1、學(xué)校面授。分批次組織相關(guān)人員到學(xué)校對培訓(xùn)人員進(jìn)行集體面授。

　2、實地訓(xùn)練與考察。培訓(xùn)期間，組織受訓(xùn)人員進(jìn)行現(xiàn)場技能訓(xùn)練，加強(qiáng)受訓(xùn)人員對相關(guān)知識與技能的掌握。加強(qiáng)受訓(xùn)人員對相關(guān)知識與技能的認(rèn)識及理解。

　3、理論教學(xué)與情景模擬教學(xué)相結(jié)合。

　4、理論教學(xué)與穿插案例相結(jié)合。

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計劃

　初級家政服務(wù)員培訓(xùn) 大綱

　一 、課程任務(wù)和說明

　通過培訓(xùn)，應(yīng)使培訓(xùn)對象掌握初級家政服務(wù)員的理論知識和操作技能。培訓(xùn)完畢，培訓(xùn)對象應(yīng)能夠獨立完成制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物等工作，并有選擇性地掌握照料孕、產(chǎn)婦照料嬰幼兒、照料老年人或護(hù)理病人的基本知識和基本技能。

　在教學(xué)過程中，應(yīng)以理論教學(xué)為基礎(chǔ)，注重實際操作技能的訓(xùn)練。教學(xué)方式應(yīng)以情景模擬教學(xué)法為輔助手段，以實際操作演練為教學(xué)重點。制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物是家政服務(wù)工作的基本內(nèi)容，是每個家政服務(wù)員必須完成的基礎(chǔ)性工作，應(yīng)強(qiáng)化訓(xùn)練，使每個培訓(xùn)對象都能通過基礎(chǔ)性知識和技能的培訓(xùn)。在此基礎(chǔ)上，使培訓(xùn)對象掌握 1 至 2 項專業(yè)選修課程的知識與技能。

　二 、教學(xué)目標(biāo) 依據(jù)《家政服務(wù)員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》中對初級家政服務(wù)員的理論知識與實踐技能的要求，通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握職業(yè)道德，擇業(yè)與就業(yè)、相關(guān)法律法規(guī)常識，掌握社交禮儀、制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物、照料孕、產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人以及病人或護(hù)理病人的相關(guān)知識與技能。

　三 、 課時安排和形式

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計劃

　 理論知識部分 操作技能部分 實訓(xùn)場地 內(nèi)容 總課時 授課 復(fù)習(xí) 內(nèi) 容 總課時 授課 練習(xí)

　職業(yè)道德 6 5 1 ――― ――― ―― ――

　擇業(yè)與就業(yè)常識 4 3 1 ――― ――― ―― ――

　安全與衛(wèi)生常識 4 3 1 ――― ――― ―― －―

　社交禮儀常識 4 3 1 社交禮儀 2 2 ――

　相關(guān)法律、法規(guī)知識 6 5 1 ――― ――― ―― ――

　制作家庭餐相關(guān)知識 10 8 2 制作家庭餐 20 12 8

　家庭清潔相關(guān)知識

　10 8 2 家居清潔 20 12 8

　洗滌擺放衣物相關(guān)知識 6 5 1 洗滌擺放衣物 12 8 4

　照料孕、產(chǎn)婦相關(guān)知識

　 12＊

　10＊

　2＊

　照料孕、產(chǎn)婦

　 24＊

　16＊

　8＊

　 照料嬰幼兒相關(guān)知識 照料嬰幼兒 照料老人相關(guān)知識 照料老人 護(hù)理病人相關(guān)知識 護(hù)理病人 機(jī)動 2 ―― ―― 機(jī)動 6 ―― ――

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計劃

　總計 66 52 12

　84

　28

　四 、教學(xué)大綱內(nèi)容

�。ㄒ唬┞殬I(yè)道德

　1、教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握家政服務(wù)員的職業(yè)道德和職業(yè)守則知識。

　2、主要內(nèi)容：

�。�1）職業(yè)道德基本知識 （2）職業(yè)守則 （二）擇業(yè)與就業(yè)常識 1、教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握家政服務(wù)員的擇業(yè)與就業(yè)常識。

　2、主要內(nèi)容：

　（1）擇業(yè)常識 （2）就業(yè)常識 （三）安全與衛(wèi)生常識 1、教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握與家政服務(wù)工作相關(guān)的案例與衛(wèi)生常識。

　2、主要內(nèi)容：

�。�1）安全常識 （2）衛(wèi)生常識 （四）社交禮儀常識與能力 1、教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握與家政服務(wù)工作相關(guān)的社交禮儀常識與能力。

　2、主要內(nèi)容：

�。�1）言談舉止 （2）人際交往常識與能力

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計劃

�。�3）家庭人際關(guān)系與處理能力 （五）相關(guān)法律、法規(guī)知識 1、教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握與家政服務(wù)相關(guān)的法律、法規(guī)知識。

　2、主要內(nèi)容：

�。�1）中華人民共和國公民基本權(quán)利與義務(wù)相關(guān)知識 （2）《中化人民共和國勞動法》的相關(guān)知識 （3）《中化人民共和國婦女權(quán)益保障法》的相關(guān)知識 （4）《中化人民共和國民事訴訟法》的相關(guān)知識 （5）《中化人民共和國治安管理處罰條例》的相關(guān)知識 （六）制作家庭餐相關(guān)知識與能力 1、教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握烹飪原料及烹飪器具的方法和注意事項，食物成熟性狀的鑒別、采買記賬的相關(guān)知識與技能。

　2、主要內(nèi)容：

�。�1）制作主食（和制面團(tuán)的基本方法；餡料調(diào)拌常識；主食成熟性狀鑒別常識；燃?xì)庠罹�、高壓鍋、電飯煲、電冰箱和微波爐的使用方法）

�。�2）烹制菜肴（采買記賬基本知識與能力；家庭常用刀工技法；菜肴成熟性狀鑒別常識與能力；常見調(diào)味品的使用；菜肴原料搭配常識與能力）

�。ㄆ撸┘揖忧鍧嵪嚓P(guān)知識與能力 1、教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握家庭常見清潔、消毒用品和用具的使用方法與注意事項，以及家用電器的使用。

　2、教學(xué)內(nèi)容：

�。�1）清潔家具（家庭常見清潔用品和用具知識；家用電器的使用方法；常見清潔劑、消毒劑的使用方法）

　（2）清潔家具及用品（家具擦試、清潔常識與技能；燈具清潔常識與能力）

�。ò耍┫礈鞌[放衣物相關(guān)知識與能力 1、教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握服裝面料鑒別常識與能力、常見

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計劃

　洗滌劑的性能與用途、手工洗滌衣物的基本方法與能力、洗衣機(jī)的作用、常見的衣物折疊常識與能力。

　2、教學(xué)內(nèi)容：

�。�1）洗滌衣物（服裝面料鑒別常識與能力；常見洗滌劑的性能用途；手工洗滌衣物的基本方法與能力；洗衣機(jī)使用方法）

　（2）擺放衣物（常見衣物折疊方法；常見衣物擺放常識與能力）

�。ň牛┱樟显�、產(chǎn)婦相關(guān)知識與能力 1、教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握孕婦生理變化特點，孕、產(chǎn)婦營養(yǎng)常識，孕、產(chǎn)婦日常起居常識，以及她們的飲食制作知識與能力。

　2、主要內(nèi)容：

�。�1）照料孕婦（孕婦生理變化基本特點；孕婦飲食常識；孕婦日常生活起居常識；孕婦洗漱與沐浴方法）

　（2）照料產(chǎn)婦（產(chǎn)婦飲食基本要求；產(chǎn)婦日常生活起居常識；產(chǎn)婦洗漱與沐浴方法）

�。ň牛┱樟蠇胗變合嚓P(guān)知識與能力 1、教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握嬰幼兒飲食料理、生活料理的基本方法與能力，以及異常情況應(yīng)對的基本常識與能力。

　2、主要內(nèi)容：

�。�1）飲食料理（嬰幼兒人工喂養(yǎng)方法與能力；嬰幼兒進(jìn)食、進(jìn)水基本方法與能力；嬰幼兒餐具清潔方法與能力）

�。�2）生活料理（嬰幼兒洗潔基本方法與能力；嬰幼兒看護(hù)常識與能力；嬰幼兒衣物洗滌方法與能力；照料嬰幼兒便溺的基本方法與能力）

�。�3）異常情況應(yīng)對（緊急呼救常識與應(yīng)對能力；外傷和燙傷緊急處理常識民應(yīng)對能力）

�。ㄊ�）照料老年人相關(guān)知識與能力 1、教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握老年人的飲食料理、生活料理的

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計劃

　基本方法與能力，掌握異常情況應(yīng)對的基本常識與能力。

　2、主要內(nèi)容：

�。�1）飲食料理（老年人飲食特點；老年人進(jìn)食注意事項；老年人進(jìn)水注意事項；）

�。�2）生活料理（老年人生活特點；老年人性格特點；老年人居家注意事項；老年人外出注意事項；與老年人相處的基本方法）

　（3）異常情況應(yīng)對（老年人常見的意外情況；老年人常見外傷和燙傷緊急處理）

�。ㄊ�一）護(hù)理病人相關(guān)知識與能力 1、教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握病人飲食料理、生活料理的基本方法與處理能力，以及異常情況應(yīng)對的基本常識與能力。

　2、主要內(nèi)容：

　（1）飲食料理（病人飲食特點；給臥床病人喂水的基本方法與能 力；給臥床病人喂飯的基本方法與能力）

�。�2）生活料理（臥床病人洗漱方法與能力；臥床病人便溺護(hù)理方法與能力；體溫測量基本常識與能力；給臥床病人洗頭基本方法與能力；給臥床病人擦澡的基本方法與能力）

�。�3）異常情況應(yīng)對（病人常見的異常情況；緊急呼救常識）

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計劃

　中 級家政服務(wù)員

　培訓(xùn)計劃與培訓(xùn)大綱

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計劃

　中級家政服務(wù)員培訓(xùn)計劃 現(xiàn)就中級家政服務(wù)員培訓(xùn)制定如下計劃：

　一、培訓(xùn)目標(biāo)

　通過培訓(xùn)，使受訓(xùn)人員具備以下條件：制作家庭餐、洗燙保管衣物的基本知識與技能；同時掌握“照料孕、產(chǎn)婦”與新生兒、“照料嬰幼兒”、“照料老人”、“護(hù)理病人”（四項中任選一項）的基本知識與基本技能。

　 二、培訓(xùn)對象：失業(yè)農(nóng)民女性與下崗女職工。

　三、培訓(xùn)時間 XXXX 年 XX 月至 XXXX 年 XX 月，每年培訓(xùn) 5 期，每期 30 人，年培訓(xùn) 150人。

　四、培訓(xùn)內(nèi)容

�。�1）理論知識：制作家庭餐、洗燙保管衣物、照料孕、產(chǎn)婦與新生兒相關(guān)知識；照料嬰幼兒相關(guān)知識、照料老人相關(guān)知識、護(hù)理病人相關(guān)知識； （2）操作技能：制作家庭餐、洗燙保管衣物、照料孕、產(chǎn)婦與新生兒、照料嬰幼兒、照料老人、護(hù)理病人的服務(wù)技能。

　五、培訓(xùn)方式

　1、學(xué)校面授。分批次組織相關(guān)人員到學(xué)校對培訓(xùn)人員進(jìn)行集體面授。

　2、實地訓(xùn)練與考察。培訓(xùn)期間，組織受訓(xùn)人員進(jìn)行現(xiàn)場技能訓(xùn)練，加強(qiáng)受訓(xùn)人員對相關(guān)知識與技能的掌握。加強(qiáng)受訓(xùn)人員對相關(guān)知識與技能的認(rèn)識及理解。

　3、理論教學(xué)與情景模擬教學(xué)相結(jié)合。

　4、理論教學(xué)與穿插案例相結(jié)合。

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計劃

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計劃

　中級家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱

　一、課程任務(wù)和說明

　通過培訓(xùn)，應(yīng)使培訓(xùn)對象掌握中級家政服務(wù)員的理論知識和操作技能。培訓(xùn)完畢，培訓(xùn)對象應(yīng)具備制作家庭餐和洗燙保管衣物基本技能，并掌握照料孕、產(chǎn)婦與新生兒，照料嬰幼兒、照料老年人或護(hù)理病人中一項專業(yè)知識和基專業(yè)技能。

　在教學(xué)過程中，應(yīng)以理論教學(xué)為基礎(chǔ)，注重實際操作技能的訓(xùn)練。制作家庭餐、洗燙保管衣物是每個家政服務(wù)工作的基本內(nèi)容，是每個家政服務(wù)員必須完成的基礎(chǔ)性工作，應(yīng)強(qiáng)化訓(xùn)練，使每個培訓(xùn)對象都能通過基礎(chǔ)性知識和技能的培訓(xùn)。在此基礎(chǔ)上，使培訓(xùn)對象掌握照料孕、產(chǎn)婦、與新生兒，照料嬰幼兒，照料老年人或是護(hù)理病人中一項專業(yè)選修課程的知識與技能。

　二、培訓(xùn)目標(biāo)

　依據(jù)《家政服務(wù)員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》中對中級家政服務(wù)員的理論知識與操作技能的要求，通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握制作家庭餐、洗燙保管衣物的基本知識與能力；現(xiàn)時有選擇性掌握照料孕、產(chǎn)婦與新生兒，照料嬰幼兒，照料老年人或護(hù)理病人的專業(yè)知識與專業(yè)技能。

　三、課時分配（總計：240課時）

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計劃

　 理論知識部分 操作技能部分 實訓(xùn)場地 內(nèi)容 總課時 授課 復(fù)習(xí) 內(nèi) 容 總課時 授課 練習(xí)

　制作家庭餐相關(guān)知識 35 30 5 制作家庭餐 50 30 20

　洗燙保管衣物相關(guān)知識 21 18 3 洗燙保管衣物 30 15 15

　照料孕、產(chǎn)婦與新生兒相關(guān)知識

　 35＊

　30＊

　5＊

　照料孕、產(chǎn)婦與新生兒

　 50＊

　30＊

　20＊

　 照料嬰幼兒相關(guān)知識 照料嬰幼兒 照料老人相關(guān)知識 照料老人 護(hù)理病人相關(guān)知識 護(hù)理病人 機(jī)動 9 ―― ―― 機(jī)動 10 ―― ――

　總計 100 78 13 總計

　75 55

　四 、教學(xué)大綱內(nèi)容

�。ㄒ唬┲谱骷彝ゲ拖嚓P(guān)知識與技能 1、教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握烤制、烙制主食的基本方法與技能，營養(yǎng)配餐常識與技能，食品質(zhì)量鑒別與保存常識及能力，火候與火力常識與能力，鮮活原料的初加工方法與能力，干貸漲發(fā)的基本方法等制作家庭餐的知識與能力。

　2、主要內(nèi)容：

　（1）制作主食的基本方法與能力（烤制主食；烙制主食）

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計劃

�。�2）制作菜肴的基本方法與能力（營養(yǎng)配餐；常見調(diào)味技術(shù)；食品質(zhì)的質(zhì)量鑒別與保存；火候與火力；鮮活原料的初加工；干貨漲發(fā)）

�。ǘ�）洗燙保管衣物相關(guān)知識與技能 1、教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握電熨斗的使用、絹絲類、刺繡類衣物的洗燙知識與技能，掌握防蟲劑種類與選擇，皮革和毛制品的的特點等知識與技能。

　2、主要內(nèi)容：

　（1）洗燙衣物的基本知識與技能（電熨斗的使用、絹絲類衣物洗燙；刺繡類衣物洗燙）

　2、保管衣物常識與技能（防蟲劑種類認(rèn)識、選擇與使用；皮革制品的特點與護(hù)理；毛制品的特點與護(hù)理）

�。ㄈ�）照料孕、產(chǎn)婦與生兒相關(guān)知識與技能 1、教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握孕期營養(yǎng)常識，孕期心理特點，胎兒教育的基本方法，孕期常見病知識，產(chǎn)婦的營養(yǎng)配餐常識與技能，母乳喂養(yǎng)方法、產(chǎn)婦形體恢復(fù)鍛煉的基本方法與技能，產(chǎn)婦的常見病知識與應(yīng)對，新生兒的生理特點、飲食常識與常見異常情況常識與應(yīng)對能力，掌握新生兒便溺的特點、新生兒的喂養(yǎng)方法等。

　2、主要內(nèi)容：

�。�1）照料孕婦常識與技能（孕婦營養(yǎng)常識；孕婦心理特點；胎兒教育的基本方法與技能；孕婦常見病知識）

　（2）照料產(chǎn)婦常識與技能（產(chǎn)婦的營養(yǎng)配餐；母乳喂養(yǎng)；產(chǎn)婦形體恢復(fù)鍛煉；產(chǎn)婦常見��；）

�。�3 照料新生兒的常識與技能（新生作的生理特點；新生兒的飲食；新生兒的常見異常情況與應(yīng)對；新生便溺特點與應(yīng)對；新生兒的喂養(yǎng)方法。）

�。ㄋ模┱樟蠇胗變合嚓P(guān)知識與技能 1、飲食料理常識與技能（嬰幼兒飲食特點；嬰幼兒輔食添加原則、方法與技能）

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計劃

　2、生活料理常識與技能（嬰幼兒生理特點；嬰幼兒日常生活安排；嬰幼兒衛(wèi)生與睡眠習(xí)慣的培養(yǎng)；嬰幼兒常見病的癥狀與應(yīng)對；嬰幼兒計劃免疫常識與能力）

　3、啟蒙教育常識與能力（嬰幼兒身心發(fā)展基本特點；嬰幼兒游戲的基本特點；嬰幼兒基本游戲與玩具的選擇）

　（五）照料老年人相關(guān)知識與技能 1、教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握老年人營養(yǎng)需要、膳食調(diào)配、老年人生理與心理特點、老年人保健、常見病、運動案例護(hù)理常識與技能。

　2、主要內(nèi)容：

�。�1）飲食料理常識與技能（老年人飲食特點；老年人進(jìn)食注意事項；老年人進(jìn)水注意事項；）

�。�2）生活料理（老年人生活特點；老年人性格特點；老年人居家注意事項；老年人外出注意事項；與老年人相處）

�。�3）異常情況常識與應(yīng)對（老年人常見的意外情況；老年人常見外傷和燙傷緊急處理）

�。�六）護(hù)理病人相關(guān)知識與技能 1、教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象了解流食的營養(yǎng)配置、血壓表的使用、口腔護(hù)理、冷熱敷護(hù)理、褥瘡的防護(hù)、晨晚間護(hù)理、常見傳染病的預(yù)防等常識與技能。

　2、主要內(nèi)容：

　（1）飲食料理常識與技能（流食的營養(yǎng)配置）

�。�2）生活護(hù)理常識與技能（血壓表的使用；口腔護(hù)理；冷、熱敷護(hù)理；褥瘡的防護(hù)；晨晚間護(hù)理；常見傳染病的預(yù)防）

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計劃

　高 級家政服務(wù)員

　培訓(xùn)計劃與培訓(xùn)大綱

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計劃

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計劃

　 高級家政服務(wù)員培訓(xùn)計劃

　現(xiàn)就高級家政服務(wù)員培訓(xùn)制定如下計劃：

　一、培訓(xùn)目標(biāo)

　通過培訓(xùn)，使受訓(xùn)人員具備以下條件：制作家庭餐、洗燙保管衣物的基本知識與技能；同時掌握“照料孕、產(chǎn)婦”與新生兒、“照料嬰幼兒”、“照料老人”、“護(hù)理病人”（四項中任選一項）的基本知識與基本技能。

　 二、培訓(xùn)對象：以往從事過家政服務(wù)具有一定經(jīng)驗或有一定文化素養(yǎng)的農(nóng)民及下崗職工。

　三、培訓(xùn)時間 XXXX 年 XX 月至 XXXX 年 XX 月每年培訓(xùn) 3 期，每期 30 人，年培訓(xùn) 90人。

　四、培訓(xùn)內(nèi)容

　（1）理論知識：家宴設(shè)計制作、家務(wù)料理、家庭辦公設(shè)備使用、兒童教育及培訓(xùn)指導(dǎo)相關(guān)知識。

�。�2）操作技能：家宴設(shè)計制作、家務(wù)料理、家庭辦公設(shè)備使用、兒童教育及培訓(xùn)指導(dǎo)相關(guān)技能。

　五、培訓(xùn)方式 1、學(xué)校面授。分批次組織相關(guān)人員到學(xué)校對培訓(xùn)人員進(jìn)行集體面授。

　2、實地訓(xùn)練與考察。培訓(xùn)期間，組織受訓(xùn)人員進(jìn)行現(xiàn)場技能訓(xùn)練，加強(qiáng)受訓(xùn)人員對相關(guān)知識與技能的掌握。加強(qiáng)受訓(xùn)人員對相關(guān)知識與技能的認(rèn)識及理解。

　3、理論教學(xué)與情景模擬教學(xué)相結(jié)合。

　4、理論教學(xué)與穿插案例相結(jié)合。

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計劃

　高級家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱

　一、課程任務(wù)和說明

　通過培訓(xùn)，應(yīng)使培訓(xùn)對象掌握高級家政服務(wù)員的理論知識和操作技能。培訓(xùn)完畢，培訓(xùn)對象應(yīng)具備家宴設(shè)計制作、家務(wù)料理、家庭辦公設(shè)備使用、兒童教育、培訓(xùn)指導(dǎo)的基本知識與技能。

　在教學(xué)過程中，應(yīng)以理論教學(xué)為基礎(chǔ)，注重實際操作技能的訓(xùn)練。重點使培訓(xùn)對象掌握家宴設(shè)計制作與兒童教育的知識與技能。

　二、培訓(xùn)目標(biāo)

　依據(jù)《家政服務(wù)員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》中對高級家政服務(wù)員的理論知識與操作技能的要求，通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握家宴設(shè)計制作、家務(wù)料理、家庭辦公設(shè)備使用、兒童教育、培訓(xùn)指導(dǎo)的專業(yè)知識與專業(yè)技能。

　三、課時分配（總計：360 課時）

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計劃

　 理論知識部分 操作技能部分 實訓(xùn)場地 內(nèi)容 總課時 授課 復(fù)習(xí) 內(nèi) 容 總課時 授課 練習(xí)

　家宴設(shè)計相關(guān)知識 36 30 6 家宴設(shè)計制作 48 24 24

　家務(wù)料理相關(guān)知識 24 20 4 家務(wù)料理 30 15 15

　家庭辦公設(shè)備使用相關(guān)知識 30 26 4 家庭辦公設(shè)備使用 30 15 15

　兒童教育相關(guān)知識 30 26 2 兒童教育 54 30 24

　培訓(xùn)指導(dǎo)相關(guān)知識 18 16 2 培訓(xùn)指導(dǎo) 30 20 10

　機(jī)動 12 ―― ―― 機(jī)動 18 ―― ――

　總計 150 118 20 總計 210 104 88

　四、教學(xué)大綱內(nèi)容

　（一）家宴設(shè)計制作相關(guān)知識與技能 1、教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握家宴設(shè)計和家宴制作的知識。

　2、主要內(nèi)容：

　（1）家宴設(shè)計的基本方法與能力（宴會禮儀知識；便宴菜單設(shè)計）

�。�2）家宴制作方法與能力（中國傳統(tǒng)菜常識與制作；常見西餐的制作；點心的制作；水果拼盤的制作；咖啡的煮制；西餐禮儀）

�。ǘ�）家務(wù)料理相關(guān)知識與技能 1、教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握料理家務(wù)和家具美化的知識與技能。

　家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱和培訓(xùn)計劃

　2、主要內(nèi)容：

�。�1）料理家務(wù)的基本知識與技能（日常生活用品采買；食品采買；家務(wù)工作計劃制定；日常英語；）

　2、家具美化常識與技能（家具美化常識；常見花卉插擺；花草修剪）

�。ㄈ�）家庭辦公設(shè)備使用相關(guān)知識與技能 1、教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用和家用辦公設(shè)備使用的知識與技能。

　2、主要內(nèi)容：

�。�1）網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用常識與技能（互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用常識與技能）

　（2）家用辦公設(shè)備的使用常識與技能（計算機(jī)文字錄入和文本編輯的基本方法與技能；傳真機(jī)、數(shù)碼照相機(jī)、數(shù)碼攝影機(jī)的使用常識與技能）

�。ㄋ模﹥和�教育相關(guān)知識與技能 1、教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握嬰幼兒教育和學(xué)齡兒童教育的知識與能力。

　2、主要內(nèi)容：

　（1）嬰幼兒教育相關(guān)知識與能力（嬰幼兒早期教育基本原則；嬰幼兒動作發(fā)展特點和培養(yǎng)方法；嬰幼兒社會交往能力發(fā)展規(guī)律、特點和培養(yǎng)方法；嬰幼兒認(rèn)知能力發(fā)展的特點和培養(yǎng)方法）

　（2）學(xué)齡兒童教育相關(guān)知識與能力（學(xué)齡兒童身心發(fā)展基本規(guī)律；學(xué)齡兒童社會交往特點；學(xué)齡兒童的基本學(xué)習(xí)方法）

�。ㄎ澹┡嘤�(xùn)指導(dǎo)相關(guān)知識與技能 1、教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象職業(yè)培訓(xùn)和職業(yè)指導(dǎo)的知識與技能。

　2、主要內(nèi)容：

�。�1）職業(yè)培訓(xùn)知識與技能（職業(yè)培訓(xùn)的內(nèi)容、方法、職業(yè)評估報告的編寫方法）

�。�2）職業(yè)指導(dǎo)（職業(yè)指導(dǎo)的內(nèi)容、方法）

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