星巴克賣的不是咖啡，賣的是休閑；法拉利賣的不是跑車，賣的是一種近似瘋狂的駕駛快感和高貴；勞力士賣的不是表，賣的是奢侈的感覺和自信；希爾頓賣的不是酒店，賣的是舒適與安心。那么，徑山茶如果賣的不是茶葉，會是賣什么？——徑山茶產于杭州市余杭區(qū)徑山，是日本茶道的祖師。
　　地處國家森林公園、曾被譽為“江南五山十剎之首”的徑山風景區(qū)徑山古道入口處，是杭州徑山五峰茶業(yè)有限公司。該茶業(yè)公司基地和產品通過有機產品認證，產品主要銷往北京、上海、杭州等大中城市，年產量6000余公斤，產值500余萬元。
　　作為杭州市農業(yè)龍頭企業(yè)的杭州徑山五峰茶業(yè)有限公司，他的成功之道是什么？如果說他賣的不是徑山茶，那么他賣的是什么？
　　自幼結緣
　　徑山千年禪茶
　　“我十七歲，也就是讀書剛畢業(yè)就開始學制茶，跟的是1978年徑山茶恢復時的第一代師傅。”俞榮華熟稔于心地向我們介紹道，“徑山茶已經有1270多年的歷史了，法欽禪師在這里種下第一棵茶樹之后，茶道逐漸發(fā)展為待客以及重大活動的一種儀式，也就是茶宴。”
　　早在唐代，茶宴和茶會就已成為時尚，到了宋代，“斗茶”、舉辦茶會、茶宴，座談佛經，成為寺院不可缺少的活動。徑山泉清茗香，飲茶之風很盛，這一風俗相沿數百年后，形成一套程序化的“點茶”、“斗茶”技法和“茶會”、“茶宴”禮法，是佛教茶禮的代表。
　　徑山茶有悠遠的歷史，同時也蜚聲海外。日本《朝日新聞》多次來徑山采訪，俞榮華無不自豪地稱，“日本高僧來此學佛，茶藝、茶禮逐漸東傳，所以日本茶道的祖師就是我們的徑山禪茶”。然而，在說起徑山寺曾遭焚毀，徑山茶幾近脈斷時，向來淡然的俞榮華微皺雙眉。這一皺眉流露出的心痛，讓在旁的人無不感受到他對茶的這份深情，可喜的是1978年當時的余杭縣農業(yè)局茶葉站的金雅芬老師特地在徑山蹲點主持徑山茶恢復工作。由原徑山大隊徑山組的組長章傳來帶領村民種植了三十多畝的茶園，從此荒蕪了一段時歲的徑山又遍布了青郁茶樹。
　　講述過徑山茶的歷史淵源，俞榮華又興致勃勃地給我們講解徑山茶的種植。徑山這一帶群山逶迤，奇峰高聳，溪流遍布，常年云遮霧障，土層深厚肥沃，濕度極大，適合茶樹生長。徑山又以五峰聞名，舊有青蓮之稱，蘇轍詩云“連拳沓嶂不知數，重重相抱如青蓮”形容的就是徑山之美。在徑山有凌霄峰、御愛峰、宴座峰、堆珠峰和大人峰等茶園基地，海拔均在600米以上，屬于種植徑山茶的絕佳之地。
　　高山茶有它的別致之處，但是采茶也是一樁難事。徑山茶只采摘春茶，而一般都是在三月二十五號前后開采，到四月底基本結束。采茶工都很辛苦，早晨日出上山采，中午下山稱一次茶葉，吃完中午飯再上山采，傍晚下山再稱一次，從加工廠到基地差不多五里多路，每天每人只能采4-5斤鮮葉。
　　鮮葉采下來，就進行加工，這同樣是很重要的環(huán)節(jié)。徑山茶加工需要經過自然攤青，小鍋殺青，輕揉解塊，初烘攤涼，文火烘干等多道工序，而且都是手工制作。講到這里時俞榮華提起多年前的一件趣事�！澳菚r候，剛剛開始開發(fā)徑山茶，買一臺揉捻機要幾千塊錢，許多茶農都買不起，只能用手工揉，但是速度很慢，而且很費勁。我就想自己動手做一個，于是去五金店買來材料，真的做出來一臺，其他茶農見了都佩服得五體投地�！被叵氘斈�，也許就是憑著膽大創(chuàng)新和不服輸的韌勁，讓他從一個普通的茶農，逐漸聯(lián)合其他農戶，發(fā)展壯大了今天的徑山五峰茶業(yè)。
　　五峰茶業(yè)
　　打造當家品牌
　　徑山五峰茶業(yè)成立于2010年，四年的發(fā)展徑山五峰已經成為徑山茶行業(yè)的龍頭企業(yè)。但是，這一切也來之不易。從起初的徑山村中的九家茶企醞釀聯(lián)手，真正組建時有三家退出。俗話說，萬事開頭難，經營第一年虧空200余萬元，又有兩家撤出，這無疑對他們的信心造成巨大打擊。然而，事實又一次驗證了那句古老而質樸的話，繩鋸木斷滴水穿石。堅持下來的四家經歷了三年的發(fā)展，終于把徑山五峰打造成徑山茶產業(yè)的領頭雁，徑山五峰茶業(yè)也成為杭州市級農業(yè)龍頭企業(yè)。
　　盡管一路走來十分艱辛，此刻的俞榮華信心滿滿，他說：“現在，徑山五峰茶業(yè)擁有1000余畝老茶園，基地獲得浙江省農業(yè)發(fā)展資金項目的支持建設，通過了浙江省標準化示范基地建設的考核驗收。同時我們的茶葉基地管理和生產制作都通過了有機農產品的認證。徑山五峰茶業(yè)從第一年庫存一半的產量，到第二年銷售一空，再到第三年客戶搶著來預訂。這證明我們的做法是對的，五峰茶業(yè)作為徑山茶龍頭企業(yè)的作用也逐漸呈現，每年徑山新茶如何定價，很多徑山茶企業(yè)都要參考我們五峰的價格�！�
　　那么，徑山五峰究竟是如何打造自己的當家品牌的呢？
　　俞榮華說：“徑山茶不同于其他的茶，我們徑山茶最大的特點是——禪意。人們會品龍井之香，會賞大紅袍之色，一說起徑山茶，就會聯(lián)想到徑山寺，就會不自覺的進入一種意境，所以說，我們的徑山茶是有靈魂的。五峰的基地在徑山五峰之中，徑山自唐代始就是佛教名山，徑山禪寺始建于隋唐，至宋、元時已堪稱我國東南‘五山十剎之首’，‘包容、結緣、感恩、分享’是徑山禪茶文化的精髓。首先，用感恩的心去做茶、做事，茶葉本來沒有好差之分，應該是各有特色，不能說別人的不好。再者，通過這個茶，結識了八方來客，我們結緣了。通過品茶、敘茶、茶禮活動分享了茶帶來的快樂，提升了我們的生活品質”。
　　在高速競爭的年代，打造品牌是核心，銷售策劃也是關鍵。俞榮華也坦言，“因為徑山茶從開始恢復到現在產品都比較單一，就一個毛峰。而2010年我們五峰公司成立時就有一個思路，一個企業(yè)要生存、要發(fā)展，必須要有自己的特色產品，這個產品必須要符合不同的消費群體，光靠一種產品，在市場上既沒有競爭力，也沒有生存力。所以我們公司成立后，除了做精做深傳統(tǒng)的徑山綠茶，我們通過前幾年的考察調查、研發(fā)，在2013年推出了徑山紅茶（即五峰紅茶）、徑山白蔎等新產品�！�
　　這樣一來，徑山五峰茶業(yè)完成了綠添紅、加引白的轉變。俞榮華接著介紹道，“新產品從2010年就開始前期準備，去年試制推出一‘泡’走紅，今年已經批量生產，紅茶市場份額已經占到公司銷售量的三分之一以上。還有我們設計的多樣化的包裝為客戶購買產品提供了更多選擇，以前的包裝比較單一，只有兩三種款式，現在我們有十五六種包裝可挑選�！�

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