摘 要：該文主要闡述了當(dāng)前煙葉貯存的設(shè)施、管理及相關(guān)研究方面存在的問題，并提出了相應(yīng)的解決措施和研究方向，以供參考。
　　關(guān)鍵詞：煙葉貯存；存在問題；研究方向
　　中圖分類號 S572 文獻標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2016）19-0096-02
　　煙葉經(jīng)過田間正常生長發(fā)育，恰當(dāng)?shù)牟煽竞螅�在合理的貯存條件下經(jīng)過自然醇化后質(zhì)量才能達(dá)到最好，經(jīng)濟價值方能更好地體現(xiàn)。煙葉對環(huán)境中的溫濕度要求非常高，過高的溫濕度，使得煙葉貯存期間容易出現(xiàn)壓油、霉變等，不僅影響煙葉的外觀質(zhì)量，還會導(dǎo)致煙葉化學(xué)成分不協(xié)調(diào)，內(nèi)在質(zhì)量下降，影響煙葉的工業(yè)可用性。過低的溫濕度，煙葉醇化效果較差。為確保煙葉通過合理的貯存提高質(zhì)量，提高工業(yè)可用性，本文對當(dāng)前煙葉貯存問題和相關(guān)研究進行綜述，供參考。
　　1 當(dāng)前煙葉貯存存在的問題
　　1.1 原煙保管意識不強 煙葉貯存的源頭是原煙保管。當(dāng)前煙葉烤干下炕后，緊接著應(yīng)該進入原煙保管自然醇化階段，但是此時正值采煙的繁忙時節(jié)，導(dǎo)致無暇顧及原煙保管工作，因此該項工作無法得到重視。而后期煙葉貯存涉及分級、收購、交接等環(huán)節(jié)，責(zé)任主體不同，導(dǎo)致煙葉貯存保管工作更加得不到重視，煙葉貯存工作存在較多的問題，對煙葉質(zhì)量非常不利。
　　1.2 場地受限 當(dāng)前原煙保管工作基本上就是煙農(nóng)自己隨意堆放且沒有科學(xué)的保管方法，場地受住房情況的限制，一般都是老房子或樓頂、地窖等，稍不注意溫度和濕度就對煙葉貯存產(chǎn)生負(fù)面作用。并且隨著種植規(guī)模的擴大，煙農(nóng)原本的堆放場所已不能滿足原煙保管的需求。而收購環(huán)節(jié)煙葉等級多，數(shù)量大，場地嚴(yán)重受限。很多時候均是靠外租倉庫，這些倉庫貯存環(huán)境很多不達(dá)標(biāo)，比如密封性、濕度大、溫度高和前期存放有毒有害物品，諸多因素影響煙葉自然醇化。
　　1.3 工作系統(tǒng)性科學(xué)性不夠 煙葉貯存是一項綜合性的工作，涉及管理技術(shù)等諸多方面，不能單單的靠一個沒有受專業(yè)知識培訓(xùn)的煙農(nóng)或倉管進行簡單的數(shù)量堆放、殺蟲除蟲。它是一項涉及專業(yè)知識，科學(xué)方法，專用工具的系統(tǒng)性工作。但是目前，這一系統(tǒng)性的工作沒有進行全面的研究，基層也沒有行之有效的技術(shù)規(guī)范，導(dǎo)致此項工作開展不順。
　　1.4 無專業(yè)技術(shù)人才無配套考核獎勵措施 煙葉貯存工作非常復(fù)雜，目前基層單位在煙葉貯存方面是有人便用的狀態(tài)，對于煙農(nóng)層面的原煙保管方面基本無人培訓(xùn)，收購環(huán)節(jié)的倉儲也是沒有專業(yè)人員進行指導(dǎo)和操作。人員的缺乏一方面是專業(yè)的人員較少，另一方面也反應(yīng)出此項工作相應(yīng)的考核獎勵措施不到位。
　　1.5 相關(guān)研究不夠全面 近年來，行業(yè)內(nèi)圍繞煙葉貯存醇化技術(shù)為能更進一步提升煙葉外觀質(zhì)量、感官質(zhì)量、凸顯煙葉自身的風(fēng)格特征，同時減少醇化過程中蟲霉、出油、板結(jié)及炭化等不利因素造成的煙葉使用價值下降等方面開展了一系列的研究。國內(nèi)外[1-15]對煙葉貯存過程中的溫濕度、包裝材料、氣候條件、貯存條件等進行了大量的研究，同時還對復(fù)烤片煙醇化過程中物理特性、化學(xué)成分、感官質(zhì)量變化情況進行了報道。關(guān)于煙葉貯存過程的機理研究，主要是圍繞醇化過程中的酶及微生物進行，研究[16-18]發(fā)現(xiàn)發(fā)酵過程涉及了氧化酶、過氧化氫酶和過氧化物酶，蛋白酶、纖維素酶、淀粉酶和蔗糖酶等生物酶會隨著醇化時間、煙葉部位等級而變化，且變化趨勢不相同。對于發(fā)酵過程中的微生物，研究[19-20]認(rèn)為細(xì)菌是葉面微生物優(yōu)勢種群，其次為霉菌，酵母菌最少，細(xì)菌主要包括芽孢桿菌和腸桿菌2個類群；不同產(chǎn)地微生物種類數(shù)不同，且隨著季節(jié)變化而變化。目前對于醇化研究主要集中在復(fù)烤煙方面，關(guān)于原煙存儲這一過程的相關(guān)研究較少。楊克偉，劉春奎等[21-22]僅對烤后煙葉存放應(yīng)注意的問題進行闡述，而沒有深入機理層面進行系統(tǒng)的研究，尤其是沒有將原煙存儲與煙葉質(zhì)量密切關(guān)系進行研究，最終也沒有形成系統(tǒng)的技術(shù)體系。
　　2 解決措施與對策
　　2.1 加強煙葉保管質(zhì)量意識宣傳 原煙保管的好壞直接影響后期煙葉外觀質(zhì)量，影響工業(yè)可用性。在各地?zé)熮r(nóng)綜合素質(zhì)日益變高，種煙規(guī)模不斷增加的情況下，應(yīng)加強煙葉保管工作重要性的宣傳，重點從提高煙葉質(zhì)量、煙葉水分適宜、外觀適用于工業(yè)需求進行。
　　2.2 加強場地建設(shè)投入 在基礎(chǔ)設(shè)施重要性日益凸顯的背景下，當(dāng)前煙葉貯存工作應(yīng)考慮集中進行場地建設(shè)，加強煙農(nóng)無法做到的薄弱環(huán)節(jié)，保證保管場地符合要求。
　　2.3 配套考核機制 隨著各產(chǎn)地對煙葉貯存工作日益重視，應(yīng)配套科學(xué)的考核機制，制定相應(yīng)的管理辦法和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進行考核，完善獎懲機制，保障煙葉貯存工作的順利進行，實現(xiàn)為工業(yè)企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)原料的目標(biāo)。
　　2.4 開展系統(tǒng)研究 綜合國內(nèi)外研究特點：一是目前研究主要集中在工業(yè)及復(fù)烤環(huán)節(jié)，對原煙存儲環(huán)節(jié)研究較少。二是當(dāng)前研究主要集中在實驗室內(nèi)，設(shè)備設(shè)施齊全，各方面條件易于控制。但是實際生產(chǎn)中面臨的問題是場地多樣，環(huán)節(jié)條件不易控制的復(fù)雜情況。三是當(dāng)前研究出現(xiàn)理論研究與關(guān)鍵技術(shù)研究分離的情況，沒有將兩者進行系統(tǒng)的研究。因此在煙葉貯存方面的研究中有必要加強對原煙存儲方面的研究，尤其需要加強理論基礎(chǔ)與關(guān)鍵技術(shù)配套雙管齊下的研究，從而提升煙葉質(zhì)量，保證優(yōu)質(zhì)原料的供應(yīng)。
　　3 結(jié)語
　　煙葉貯存環(huán)節(jié)較多涉及責(zé)任主體更多，在開展此項工作時，首先應(yīng)分環(huán)節(jié)進行科學(xué)系統(tǒng)的理論與技術(shù)同步研究，確定關(guān)鍵技術(shù)指標(biāo)，形成相應(yīng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，管理到位，服務(wù)模式進行創(chuàng)新，共同保證煙葉貯存工作順利進行，從而提高煙葉質(zhì)量。
　　參考文獻
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