先施、永安百貨不僅是一部商業(yè)史的開端，在某種意義上，消費的發(fā)達(dá)也促進(jìn)了社會文化的發(fā)達(dá)。不管是新式旗袍還是中山裝，無不從這里走向大眾 　　 　　2.5萬港元開辦香港先施百貨
　　
　　1850年，上海麟瑞洋行的大班霍克等人疏通了一條用碎石覆蓋的小路，年輕人經(jīng)常騎馬而過，被稱為“馬路”，或者由英文park lane直譯為“派克弄”。隨著英租界的擴張，它漸漸被稱為“大馬路”；12年后它隨跑馬廳延伸――這就是后來的“中華第一街”，上海南京路。
　　同一年，英國小船商托馬斯•阿•拉姆和朋友尼恩•克拉沃德在香港中環(huán)的海灘邊上租了一間簡易木屋，銷售當(dāng)?shù)鬲氁粺o二的英國貨及西餅，生意漸漸旺起來，名號叫蓮卡佛百貨公司。
　　24年后，14歲的馬應(yīng)彪跟著堂兄在蓮卡佛西餐館前遲疑了一下，還是在華人熟食檔前買了一只糯米雞，大口吃起來。他們從中山縣沙涌村出發(fā)，想去遙遙萬里之外的澳洲“淘金”。
　　幾年后，馬應(yīng)彪兄弟已在澳洲站穩(wěn)腳跟。在這片英殖民地上他幾乎什么活都干過。大約1880年代初，馬應(yīng)彪跟同鄉(xiāng)在悉尼創(chuàng)辦了永生公司，其實就是散在街頭的小蔬果檔。各自獨立經(jīng)營，交出盈余的一部分存入公司。積累到一定程度，他們便開始經(jīng)營澳洲與香港之間的蔬菜瓜果貿(mào)易。生意漸漸做大，永生擁有6艘海船往返于澳港之間，每周都有干鮮蔬果到岸。這時，中山縣竹秀園里村（與沙涌村一箭之遙）的郭樂也靠經(jīng)營蔬果檔起家了，他最初的貨源從永生公司來。
　　
　　其間，馬應(yīng)彪多次到香港，他覺得這里華人多，緊挨廣東，發(fā)展勢頭比澳洲強。1934年，他從永生退股，背了一袋金粒重返香港――當(dāng)年華僑賺了錢，在盛產(chǎn)黃金的澳洲都習(xí)慣買粗制的金粒――這是他20年的血汗錢。
　　當(dāng)時的零售業(yè)，英人的蓮卡佛一枝獨秀。但缺憾是經(jīng)銷的全是洋貨，顧客主要是洋人和富有華人，升斗小民不敢問津。而當(dāng)時的華人店鋪，商品都沒有明碼標(biāo)價，買賣雙方要很費一番口舌才能成交；且大多沒有專為顧客設(shè)置的柜臺貨架。
　　馬應(yīng)彪認(rèn)為可以模仿澳洲的商店，在香港開一家百貨店。他吸納了同鄉(xiāng)、澳洲及美國華僑、香港富商共11位股東的資金總計2.5萬港元，開辦了香港先施百貨。先施，取自英文sincere（誠摯的）之音譯。
　　馬應(yīng)彪是先施首任司理（總經(jīng)理）。他租好鋪面，裝修花去2萬元，剩下5000元只能進(jìn)少量百貨，馬應(yīng)彪的做法是：品種盡量多，數(shù)量可以少，一旦現(xiàn)金回流馬上補貨。這成為后來香港、上海先施百貨的經(jīng)營方針，除了在非常時期，先施很少壓庫。
　　1900年，香港皇后大道中172號，香港先施百貨公司開業(yè)。商品不但標(biāo)價出售，還聘用男女共25位店員，開創(chuàng)了女性站柜臺售貨的先例――這是馬應(yīng)彪效仿澳洲英人商店的做法。先施的女店員長得都很標(biāo)致，統(tǒng)一服飾，面含微笑，那天引得來看稀奇的港島市民絡(luò)繹不絕。一段時間里，圍觀的人越來越多，店里生意都沒法做。華民政務(wù)司的警察在冬天里幫著維持秩序，滿頭大汗。后來，蓮卡佛也效仿先施，引進(jìn)女店員。
　　
　　中國大陸第一家大型百貨商場
　　
　　1914年，上海南京路上鋪了鐵藜木路面。一首當(dāng)年的兒歌這樣唱：“北京的篷塵倫敦的霧，南京路上紅木鋪馬路�！币彩沁@一年，馬應(yīng)彪在上海成立了先施公司，他最后看中了日升樓易安茶社旁邊的地段（現(xiàn)南京路浙江路口的西北角）。盡管這里市面清淡，有人告訴他財神爺不喜歡，但地價卻比較便宜，更重要的，這里有直達(dá)上�；疖嚤闭镜碾娷�，足以帶來大量的外地旅客。馬應(yīng)彪爽快地買下這塊地，開始建造一幢7層高的大樓。這座具有異域巴洛克風(fēng)格的大樓蓋了3年。1917年10月20日，中國大陸第一家大型百貨商場先施公司開業(yè)，哄動上海灘。
　　整條南京路都堵塞了。先施公司不單是一個購物場所，開業(yè)當(dāng)天，它附設(shè)的屋頂戲院、東亞旅館和豪華餐廳也同時開張，雜耍、寧波灘簧、紹興戲、京戲、變魔術(shù)的、吃點心的，一時間人山人海，有人甚至流連忘返，數(shù)日不歸。
　　先施公司的創(chuàng)辦人中有一位不能不提的巾幗英雄――馬應(yīng)彪的原配夫人霍慶棠女士。她是一位牧師的女兒，少年時聰明好學(xué)，喜歡追趕時代思想新潮，曾經(jīng)熱情地?fù)碜o(hù)孫中山的反滿主張。她襄助其夫經(jīng)營商業(yè)，想來也算“實業(yè)救國”的先進(jìn)人物。
　　20世紀(jì)初年的中國，封建意識異常濃厚，女子要留在深閨把服侍男人作為惟一的職責(zé)�；魬c棠偏偏認(rèn)為時代已經(jīng)進(jìn)入20世紀(jì)，男女平等不容置疑。于是為了方便女顧客，先施公司決定招聘女售貨員。無奈招聘啟事貼出一個多月，卻沒有人敢來應(yīng)聘，老板娘一不做二不休，親自披掛上陣做起了公司化妝品部的售貨員，還帶動兩個小姑和她一起售貨。她不但儀態(tài)端莊，而且善于辭令，熟識貨品性能，周旋于顧客之間，深受男女顧客歡迎。一時間“三個女人同臺站”的佳話傳遍上海、香港和澳門，社會人士紛紛來到先施公司購物娛樂，都想親眼看看這位勇氣可嘉的老板娘，也想見識女售貨員的服務(wù)是怎樣吸引人的，公司生意倍增。霍慶棠的勇氣一時成了公司的活廣告，她直到生下自己的第5個兒子才辭掉售貨員之職。
　　
　　永安和先施的明不爭暗斗
　　
　　1907年春的一天，郭樂28歲的弟弟郭泉在香港茶鋪拜會馬應(yīng)彪。他們在澳洲做蔬果生意時就相識。郭泉說他想到香港做些小生意，若不成，就回澳洲。幾天里，他常到先施的鋪面買小玩意，跟店員聊天。馬應(yīng)彪心中有數(shù)：郭家也想做百貨生意。
　　郭家在廣東中山縣竹秀園里村，是世代務(wù)農(nóng)的小康之家。早年，郭樂投奔大哥到澳洲發(fā)展，郭泉15歲去了檀香山，被一位美國律師收下做雜役小工，由此學(xué)得一些簡單的英語。他幾乎每年換一份活計，據(jù)說華人客居海外，不安分的人才能有較大的出息。
　　郭泉后來去澳洲幫二哥郭樂的忙，之后又拿了1000英鎊去斐濟開百貨公司，并開墾荒地、種植熱帶瓜果。3年后，他賺了一筆較為可觀的錢，便想開辟更大的財路，香港在他心中浮現(xiàn)了。他在馬應(yīng)彪的先施出入幾天后，記下了一些貨品的價目。馬應(yīng)彪看在眼里，沒有表示什么。當(dāng)時百貨業(yè)是不需港府特批的，誰都可以做。
　　1907年8月28日，永安百貨在皇后大道中167號開幕。與172號的先施幾步之遙。但聰明的郭泉沒有走上同類復(fù)制、惡性競爭的路，他的公司，從女店員的容貌，商品的花色、商標(biāo)，都與先施有所區(qū)別，但同一類別、同一商標(biāo)的商品，永安的標(biāo)價與先施一模一樣。也收到開業(yè)請柬的馬應(yīng)彪逛完一圈店面如釋重負(fù)。
　　1917年，郭氏兄弟集資250萬港元在南京路開設(shè)永安百貨公司，它比上海先施晚開一年，與香港情形一樣，兩家又近在咫尺，如同比肩兩巨人。當(dāng)時，滬上說一句去南京路“白相”，是一定不會漏掉先施、永安的。
　　在上海，兩家也心照不宣地形成價格同盟，彼此帶旺生意，而且從不互挖墻角，絕不聘用對方辭退或辭職欲轉(zhuǎn)投的人。當(dāng)然，暗里的爭斗只有業(yè)內(nèi)人士，譬如新新公司、大新公司的人，才能說出一二。
　　先施公司開業(yè)第二年，營業(yè)額已達(dá)439萬元，馬應(yīng)彪樂呵呵地拿到了相當(dāng)于投資兩倍的回收。然而就在他準(zhǔn)備開展周年店慶活動的時候，郭樂、郭泉兄弟在他對面建起了與先施經(jīng)營范圍相當(dāng)?shù)挠腊病��?jù)說選永安店址時，人們并不清楚南京路上究竟路南人流大還是路北人流大，郭樂首先注意到了這個大家忽視的問題，他想出一個取豆數(shù)人的辦法，派兩個人分別在南京路南北兩邊站一天，過一個人取出一顆豆，結(jié)果發(fā)現(xiàn)南邊取出來的豆多于北邊，證明路南人流更大。于是，他們決定把店蓋在路南。果不其然，永安開業(yè)20天后就把原來準(zhǔn)備銷售3個月的貨物賣光了。
　　先施的董事們聽說永安公司正式動工的消息，積極搞起了商業(yè)偵察。當(dāng)?shù)弥�永安�?zhǔn)備建一座6層的商業(yè)樓時，董事會和股東們一致認(rèn)為不能讓對方在高度上超過自己，馬上把5層樓改為6層。永安也不甘示弱，立刻在樓頂上加蓋“綺云閣”，聳起的塔尖遠(yuǎn)遠(yuǎn)俯視著先施的樓頂。先施咽不下這口氣，又硬是在自己的樓頂上加了一個3層的“摩星樓”。雖然最終還是先施占上風(fēng)，卻沒能阻止永安的營業(yè)額后來居上。曾經(jīng)是上海南京路“十里洋場”象征的先施、永安以及新新、大新四大公司在5年前被重新改造時，人們看到了當(dāng)年因競爭而建的“綺云閣”和“摩星樓”。
　　
　　新新大新“入伙”成就“百貨四子”
　　
　　新新的創(chuàng)辦人劉錫基和大新的創(chuàng)辦人蔡昌是先施舊臣，他們與先施、永安比鄰競爭，竟都有后來居上的朝氣。新新自行設(shè)計、裝備了上海第一個由中國人創(chuàng)辦的廣播電臺，因電臺的房子四周是用玻璃隔斷的，俗稱“玻璃電臺”。1949年5月25日上海解放，電臺最早向全市人民廣播這個重要消息并播放革命歌曲。最后出現(xiàn)的大新公司更是咄咄逼人，它樓高10層，營業(yè)面積1.7萬平方米，是四大百貨之冠。
　　
　　4個香山老鄉(xiāng)在上海灘上做同一份生意，互相競爭起來卻毫不留情，也因此留下無數(shù)精彩的商戰(zhàn)故事。
　　有一年，先施推出優(yōu)惠禮券，為了提高消費者的購買沖動，將香煙、醬油等幾類熱銷商品的價格定得很低，永安就暗中派人拿了現(xiàn)款分批去吃進(jìn)先施禮券，再以禮券全數(shù)購買香煙、醬油，讓先施吃了一個大暗虧。1936年，面積最大的大新公司開業(yè)之際，先施等3家公司先是聯(lián)手威脅國貨小廠，不得向大新出售產(chǎn)品，否則就集體停止向這些小廠進(jìn)貨。及至大新開張之日，又聯(lián)合舉行“春季大減價”，將部分熱銷商品的價格定得很低。大新則大打薄利多銷的廣告，還向廠商定制了獨特規(guī)格的大新香皂、大新襯衫、大新雪茄。這已是一種很超前的零售模式了。
　　“百貨四子”爭奇斗艷，把一條南京路鬧得花枝招展，國際媒體稱之為“地球上最世界主義文化的馬路”�？箲�(zhàn)期間上海淪為“孤島”，大批外省豪門大戶、地主逃進(jìn)租界，尋求避難。一時間人口激增，商業(yè)畸形繁榮。1945年后，內(nèi)戰(zhàn)爆發(fā)，因國民黨政府的治理無能，上海出現(xiàn)了嚴(yán)重的通貨膨脹，四大百貨商場遭遇搶購風(fēng)潮。到1949年春季，除了永安，其余3家相繼撤離上海。
　　先施、永安百貨不僅是一部商業(yè)史的開端，在某種意義上，消費的發(fā)達(dá)也促進(jìn)了社會文化的發(fā)達(dá)。不管是新式旗袍還是中山裝，無不從這里走向大眾。當(dāng)南京路上商店發(fā)展到300多家時，它開始變成中國的商業(yè)中心，不僅集中了中國名牌老店，即便購買世界產(chǎn)品也不是什么難事。
　　當(dāng)時真正威脅兩家在香港的分店的，是杜月笙1938年11月舉資進(jìn)港的中國百貨公司。杜月笙在開張前大宴香港商界人士，慷慨發(fā)言，自稱為抗擊帝國主義經(jīng)濟侵略，提倡國民使用國貨，就是虧本也要奉行愛國主張。宴后，極少坐到一起的馬家、郭家聚首商議：賣洋貨為主的方針，要不要變？
　　同樣的問題也出現(xiàn)在上海。1925年6月，上海報紙刊登的三角牌毛巾廣告是這樣的：商戰(zhàn)能打敗兵戰(zhàn)，牢記“五九”與“五卅”，三角牌毛巾將戰(zhàn)勝大錨牌毛巾。大錨牌是日本貨。
　　后來，兩家都參加了上海的國貨運動周。馬應(yīng)彪還追隨孫中山奔走革命。他曾在赴澳輪渡上，以唱圣詩傳教為名，宣傳革命，喚起民眾。辛亥革命后，曾任廣東都督府庶務(wù)長、財政廳總參議，中山模范縣訓(xùn)政委員兼財務(wù)組主任。
　　
　　集團(tuán)化的先施和永安及其命運
　　
　　上海先施百貨運營之后，馬家又在上海、廣州等地大興土木，建旅店，開辦家私工廠、化妝品廠等。
　　1915年，先施涉足保險業(yè)，開辦先施保險置業(yè)公司、先施人壽保險公司。到1930年代先施集團(tuán)已具雛形，各公司總管均由馬氏各族的人擔(dān)任。馬應(yīng)彪的兒子們?nèi)�在本集團(tuán)服務(wù)。據(jù)說他很重視對兒子的培養(yǎng)，絕不因親優(yōu)待。第9子馬少聰回憶說，他們兄弟都是從見習(xí)生做起，站柜臺、打雜，月薪與店員一樣，都是6塊錢。
　　郭家也是從1915年起涉足保險業(yè)，創(chuàng)設(shè)永安水火保險公司、永安人壽保險公司。1921年，郭泉在上�？疾欤�覺得紡織業(yè)潛力很大，于是與弟弟郭順等創(chuàng)辦上海永安紡織公司。這是永安投資最大的項目，集資600萬港元。
　　開業(yè)3年后織布廠、紡紗廠、印染廠增到5家，全盛時共9家。其中設(shè)在吳淞的紗廠氣勢宏偉，員工超過2萬人，是中國最大的紗廠。
　　永安的業(yè)績，與銀行的大力資助分不開。郭氏兄弟最早攀結(jié)上華商領(lǐng)袖何東爵士，由何東擔(dān)保，獲得匯豐銀行貸款。可透支額從最初的60萬港元增至后來的200萬港元。郭泉后來與香港富商李石朋結(jié)成親家。李石朋長子李冠春在東方銀行做買辦，郭氏兄弟由此獲得向數(shù)家銀行貨款的便利。1931年，永安公司設(shè)立永安銀行，漸成永安集團(tuán)。
　　永安在香港、上海、廣州有多處分行、分店、工廠、物業(yè)，好些分支機構(gòu)與先施處在同一條街上。從1920年代起，兩家仿佛兄弟連襟，一致以廣東商人的形象出現(xiàn)。據(jù)老一輩港商說，永安后來居上，規(guī)模資產(chǎn)超過先施。
　　馬應(yīng)彪創(chuàng)辦的先施公司在中國民族工商業(yè)史上舉足輕重，被譽為“中國百貨業(yè)的先驅(qū)”。永安、大新、新新等當(dāng)年在上海乃至全國叱咤風(fēng)云的著名百貨公司都是在馬應(yīng)彪的影響和支持下成立并逐步發(fā)展壯大起來的。馬應(yīng)彪率先倡導(dǎo)的“不二價”（明碼實價）模式和女售貨員制度至今是中國乃至國際百貨業(yè)的主要經(jīng)營模式。
　　經(jīng)商之余馬應(yīng)彪多有善舉。1915年他捐款救濟兩江水災(zāi)，之后天津發(fā)生水災(zāi)，他任籌賑會主任。此外他還曾是廣州紅十字會主席，在多家醫(yī)院任職。他熱心教育事業(yè)，提倡男女平等，出資興建并親自擔(dān)任多所女子中學(xué)的校長。作為嶺南大學(xué)（今中山大學(xué)前身）的首任華人校董，他為嶺南大學(xué)的組建和發(fā)展立下了功勛。1944年7月，馬應(yīng)彪逝于香港，享年83歲。
　　新中國建立后，先施、永安命運各異。1956年，永安公司改名為上海第十百貨公司，1987年改建后稱“華聯(lián)商廈”。1952年，先施公司大樓由上海時裝公司、黃浦區(qū)文化館、東亞飯店等使用，屋頂花園的納?晚會很受普通市民的青睞。1993年，先施公司重返南京路，新址在南京東路479號。其中比較有名的，是位于先施大廈12層的頂層畫廊，過去的男主人是吳亮，今天的女主人是趙丹虹。坐那老舊而狹小的電梯上樓，可參加畫廊不定期舉辦的攝影展、畫展和時尚活動，如許多年前小規(guī)模的人體彩繪派對和2003年的抗非典口罩派對等。吳亮在回憶那段生活時說 ：“對我來講，那就是一個經(jīng)�？帐幨幍目臻g。更多的時候，大白天我們守候在那里，就像一只籠子在等待一只鳥�！�

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