產(chǎn)婦肥胖，孩子易自閉
　　美國(guó)一項(xiàng)最新醫(yī)學(xué)研究結(jié)果顯示，與體重正常的產(chǎn)婦相比，肥胖產(chǎn)婦的孩子可能更容易患自閉癥和出現(xiàn)生長(zhǎng)發(fā)育遲緩癥狀。
　　這項(xiàng)研究以加利福尼亞州1004名年齡在2歲至5歲之間的兒童為對(duì)象，發(fā)現(xiàn)517人患自閉癥譜系障礙（即廣義自閉癥），172人生長(zhǎng)發(fā)育遲緩。在自閉癥譜系障礙患兒中，48人的母親患妊娠糖尿病，111人的母親體型肥胖，148人的母親有高血壓等疾病。發(fā)育遲緩的兒童中，20人的母親患妊娠糖尿病，41人的母親體型肥胖，60人的母親患有高血壓。研究人員推斷，兒童患自閉癥與產(chǎn)婦有妊娠糖尿病之間關(guān)系不大，而產(chǎn)婦體型肥胖或高血壓與兒童患自閉癥相關(guān)，嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育遲緩則與產(chǎn)婦肥胖、妊娠糖尿病和高血壓?jiǎn)栴}有關(guān)。
　　
　　常吃洋快餐，抑郁風(fēng)險(xiǎn)高
　　研究表明，經(jīng)常吃洋快餐或批量烘焙的食物（甜甜圈、蛋糕、羊角面包等）可能會(huì)增加患抑郁的風(fēng)險(xiǎn)。
　　科學(xué)家收集了8 964個(gè)受訪對(duì)象，他們以前都沒(méi)有被診斷患有抑郁，也沒(méi)有服用過(guò)抗抑郁藥物。評(píng)估時(shí)間平均為6個(gè)月，在這段時(shí)間里，493人被診斷出抑郁或者開(kāi)始服用抗抑郁藥物。分析結(jié)果顯示，經(jīng)常吃洋快餐的人，患抑郁的風(fēng)險(xiǎn)比極少或沒(méi)有進(jìn)食該類食品的人要高出51%。該研究負(fù)責(zé)人指出，兩者的聯(lián)系非常緊密，就是說(shuō)“吃得越多，越容易抑郁。”另外，那些吃洋快餐和批量烘焙食物最多的受訪對(duì)象，除了飲食習(xí)慣糟糕（水果、堅(jiān)果、魚(yú)、蔬菜和橄欖油攝入較少）外，普遍存在吸煙和每星期工作超過(guò)45個(gè)小時(shí)的情況。
　　
　　多種名牌茶葉被指農(nóng)殘超標(biāo)
　　國(guó)際環(huán)保組織“綠色和平”于2011年12月和2012年1月先后在北京、成都和�？趯�(duì)9個(gè)茶葉品牌進(jìn)行了隨機(jī)抽樣調(diào)查，并遞送第三方實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，調(diào)查涉及9個(gè)品牌的18種茶葉，共檢測(cè)農(nóng)藥種類29種。吳裕泰、張一元、天福茗茶、御茶園、中茶、日春等9個(gè)茶葉知名品牌都在其中。在調(diào)查的18個(gè)茶葉樣本中，12份茶葉樣本被檢測(cè)出滅多威、硫丹及氰戊菊酯等違法違禁農(nóng)藥殘留，14份含有多菌靈、苯菌靈、腈菌唑、氟硅唑等殘留農(nóng)藥。據(jù)了解，這幾種農(nóng)藥可能影響生育能力、胎兒發(fā)育或損害遺傳基因。
　　該機(jī)構(gòu)呼吁茶葉公司尊重消費(fèi)者對(duì)食品安全的訴求，立即著手建立完善的茶葉供應(yīng)鏈追溯體系，對(duì)茶葉的生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行有效的控制，杜絕高毒劇毒農(nóng)藥的使用，并切實(shí)減少農(nóng)藥的使用量。
　　
　　二氧化碳增加令人發(fā)胖
　　丹麥研究人員提出一項(xiàng)大膽假設(shè)：隨著全球氣候變暖，大氣中二氧化碳濃度升高導(dǎo)致人們?cè)絹?lái)越胖。不過(guò)，這一理論尚需更多實(shí)驗(yàn)證明。
　　丹麥學(xué)者在一項(xiàng)數(shù)千名丹麥人參與的，名為“監(jiān)測(cè)心血管疾病的趨勢(shì)及決定因素”的研究中發(fā)現(xiàn)，不論胖瘦，參與研究志愿者的體重在過(guò)去22年間均以相同比例上升�？茖W(xué)家在尋找導(dǎo)致人們變胖的因素時(shí)發(fā)現(xiàn)，大氣中二氧化碳濃度上升幅度與人們體重增長(zhǎng)的幅度基本相同。其中起關(guān)鍵作用的是大腦荷爾蒙食欲肽，而它的分泌受二氧化碳濃度影響。食欲肽又稱食欲素，是下丘腦神經(jīng)元分泌的一種神經(jīng)遞質(zhì)，除了通過(guò)延遲飽腹感來(lái)增加食物攝入外，還對(duì)睡眠與覺(jué)醒有重要調(diào)控作用。研究人員推測(cè)，人們吸入更多二氧化碳，致使血液酸度增加，繼而影響食欲肽的分泌，增進(jìn)人的食欲，使人更容易發(fā)胖。不過(guò)，運(yùn)動(dòng)減肥者不必因此而擔(dān)憂，因?yàn)榕懿綍?huì)促進(jìn)血液循環(huán)，讓人呼出更多二氧化碳，實(shí)際上進(jìn)一步證明了運(yùn)動(dòng)有益健康這一說(shuō)法。
　　
　　辣椒可預(yù)防心臟病
　　據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，香港中文大學(xué)進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，辣椒和胡椒中的辣椒素能夠起到降血壓和血膽固醇的功效，進(jìn)而在很大程度上預(yù)防心臟病。辣椒素是辣椒的活性成分，正是這種化合物讓我們吃辣椒時(shí)產(chǎn)生灼燒感。
　　研究過(guò)程中，科學(xué)家為兩組倉(cāng)鼠提供高膽固醇食物，而后為其中一組提供含有數(shù)量不等的辣椒素的食物，為另一組提供不含辣椒素的食物，隨后對(duì)影響進(jìn)行分析。根據(jù)他們的研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素能夠通過(guò)減少堆積以及加快分解和排泄的方式降低有害膽固醇水平。此外，辣椒素還能抑制一種導(dǎo)致動(dòng)脈收縮的基因的活動(dòng)。動(dòng)脈收縮導(dǎo)致流入心臟以及其他器官的血量減少，通過(guò)抑制這種基因的活動(dòng)，肌肉能夠得到放松和擴(kuò)張，進(jìn)而提高血量。
　　不過(guò)，專家并不建議人們過(guò)量食用辣椒，因?yàn)槔苯凡⒉荒艽娼?jīng)過(guò)臨床檢驗(yàn)并證明有效的處方藥。
　　
　　常食反式脂肪酸使人攻擊性變強(qiáng)
　　美國(guó)研究人員調(diào)查945名男女的反式脂肪酸攝入量和行為變化，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，不論年紀(jì)大小，那些常吃含有反式脂肪食物的人更具攻擊性。研究人員詢問(wèn)研究對(duì)象的攻擊歷史、攻擊手段、自我評(píng)價(jià)、易怒程度等信息，采用“外部攻擊行為”評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，綜合考慮研究對(duì)象的性別、年齡、受教育程度、是否吸煙、是否飲酒等因素后得出上述結(jié)論。研究帶頭人指出說(shuō)：“我們發(fā)現(xiàn)，更多的反式脂肪酸與更強(qiáng)的攻擊性之間存在明顯關(guān)聯(lián)”。
　　反式脂肪酸又稱反式脂肪、反型脂肪，一些使面點(diǎn)酥松的油脂、人造黃油和用于油炸的食用油均可能含有反式脂肪酸，大豆油等植物油經(jīng)氫化處理也容易產(chǎn)生反式脂肪酸。
　　
　　常吃巧克力，身材更苗條
　　美國(guó)加利福尼亞大學(xué)圣迭戈分校研究人員調(diào)查超過(guò)1 000名成年人后發(fā)現(xiàn)，平均每周吃5次巧克力的人比不吃的人體重輕2.3~3.2千克。研究人員認(rèn)為，巧克力中的抗氧化物質(zhì)兒茶酚能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)。另外，對(duì)保持身材而言，攝取次數(shù)比攝入量更重要。這一研究成果進(jìn)一步加深巧克力有利心臟健康的概念。先前研究顯示，每天食用6.7克黑巧克力能有效地促進(jìn)心臟健康，可減少罹患心臟病幾率。但盡管如此，因?yàn)闊崃枯^高，專家還是呼吁食用巧克力需適度。
　　
　　非轉(zhuǎn)基因大豆將迎來(lái)機(jī)遇
　　今年2月，國(guó)務(wù)院法制辦在其官網(wǎng)公布了《糧食法（征求意見(jiàn)稿）》。意見(jiàn)稿規(guī)定，轉(zhuǎn)基因糧食種子的科研、試驗(yàn)、生產(chǎn)、銷售、進(jìn)出口應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，任何單位和個(gè)人不得擅自在主要糧食品種上應(yīng)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)。意見(jiàn)稿的出臺(tái)，一方面意味著轉(zhuǎn)基因食品或?qū)⑹艿絿?guó)家政策的遏制，另一方面使非轉(zhuǎn)基因糧食，特別是非轉(zhuǎn)基因大豆產(chǎn)業(yè)再次受到了社會(huì)的關(guān)注。
　　數(shù)千年來(lái)，中國(guó)人都以大豆作為主要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入來(lái)源。與國(guó)外普遍的轉(zhuǎn)基因大豆相比，國(guó)產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆因營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)沒(méi)有受到人為的破壞，擁有更高的蛋白質(zhì)含量，幾千年的食用歷史證明其安全性也更加可靠。
　　作為目前國(guó)內(nèi)即飲豆奶的第一品牌，維他奶一直堅(jiān)持采用國(guó)產(chǎn)天然非轉(zhuǎn)基因大豆為原料，近幾年更通過(guò)“發(fā)表愛(ài)大豆宣言”、“第八屆世界大豆研討會(huì)”、“在黑龍江投建大豆生態(tài)農(nóng)業(yè)基地”等一系列的措施，不遺余力地推動(dòng)著中國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
　　維他奶中國(guó)區(qū)董事總經(jīng)理袁杰表示：“食品營(yíng)養(yǎng)及安全問(wèn)題是現(xiàn)在消費(fèi)者最為關(guān)注的兩個(gè)話題。維他奶堅(jiān)持采用天然非轉(zhuǎn)基因大豆，就是希望給消費(fèi)者提供最安全、最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。我們也希望有更多的企業(yè)和消費(fèi)者，能夠真正認(rèn)識(shí)到天然非轉(zhuǎn)基因大豆的珍稀性和安全性，跟我們一起加入到天然非轉(zhuǎn)基因大豆的保護(hù)和發(fā)展行動(dòng)中來(lái)。”

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