【草莓】 　　 　　薔薇科草莓屬植物中最常見的一種，屬多年生草本植物。 　　最佳食用季節(jié)：每年春節(jié)前后 　　草莓產(chǎn)品：草莓醬、草莓醋、草莓醬、果凍、乳酪等
　　市場價格：晶瑤 30元/斤（草莓園采摘價）；
　　 法蘭地 20元/斤（草莓園采摘價）
　　
　　晶瑤 、法蘭地本地受寵
　　
　　3月，又一批草莓上市了，從模樣到滋味都惹人喜愛。每年吃草莓的季節(jié)長達幾個月，究竟什么時候的草莓最好吃？在武漢可以吃到哪些特色品種？帶著這些疑問，記者走訪了兆豐草莓園。
　　草莓園生管中心魏主任介紹，草莓原產(chǎn)歐洲，日本是最早引進草莓種植的亞洲國家，并培育了不少日本品種，較之歐洲品種，在口味上甜度更高。草莓種植在20世紀傳到中國，現(xiàn)在我國各地都有草莓栽培。
　　湖北省農科院經(jīng)濟作物研究所一直致力于本地草莓種植和研究，農科院草莓專家顧主任介紹，武漢于1996年開始種植草莓，來自日本的豐香是最早在武漢種植的草莓品種。十多年來，城市周邊的草莓園數(shù)量越來越多，蔡甸區(qū)、東西湖區(qū)、黃陂區(qū)等地都有不少草莓園。
　　從口味和外觀來看，顧主任介紹，從每年的11月中旬到來年5月，草莓會陸續(xù)結出4批果實。11月下旬到2月份，這段時間由于晝夜溫差較大，這期間的草莓的甜度是最大的。到了3月份，日照更充分，這之后草莓的外觀則是更加好看。大棚種植和露天種植的草莓，在口感和營養(yǎng)成分上都沒有差別。兆豐草莓園的工作人員提到了大棚種植的優(yōu)勢：更有利遮避病蟲害。
　　本地一進口食品超市的采購人員李先生說，近兩年武漢市場頗受歡迎的草莓品種是晶瑤、法蘭地等。顧主任介紹“晶瑤”是2008年湖北省農科院經(jīng)濟作物研究所選育的草莓新品種，由幸香和章姬兩種日本草莓品種雜交而成，是我省自主培育的第一個草莓品種。除武漢外，在湖北的宜昌、沙市都有栽培。9月上旬定植，第一花序果初花期10月中旬，始采期11月下旬，盛果期在翌年1月中旬，4月上旬抽生匍匐莖。2010年獲過全國草莓大賽一等獎。今年年前晶瑤大受歡迎，在草莓園的采摘價格一度升到每斤48元。
　　
　　酸甜可口營養(yǎng)豐富
　　
　　在草莓園采摘草莓時，可看到白色花瓣的草莓花，小小朵很可愛。我們食用的草莓的果實是由花朵中央的花托發(fā)育而成。不同于大多數(shù)水果由子房發(fā)育而成，因此我們吃的并不是草莓的果實，而是花托在傳播花粉后變大的“假果”部分，真正的草莓果實反倒是布滿草莓表面的眾多小點。
　　隨著武漢草莓園越來越多，春采草莓已成了很多家庭和單位的必游項目。除了外觀紅潤可人，口感酸甜清新，營養(yǎng)價值豐富、老少皆宜應是這種水果讓各年齡層的人們都愛不釋手的原因。
　　在世界小漿果生產(chǎn)中，草莓榮居首位，有水果皇后的美譽。營養(yǎng)價值豐富，《本草綱目》中記載草莓可以潤肺、健脾、補血、益氣，對老人、孩子和體虛者而言，是滋補的佳品。 草莓含有豐富的維生素和礦物質，每百克含維生素C高達80毫克，遠遠高于蘋果和梨；還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿卜素、核黃素等。這些營養(yǎng)素對兒童的生長發(fā)育有很好的促進作用，對老年人的健康亦很有益。尤其豐富的維生素C可以防治牙齦出血，促進傷口愈合，并會使皮膚細膩而有彈性。
　　一般人群都適合食用草莓，但請?zhí)禎駜仁�、腸滑便瀉者、尿路結石病人士注意，請不要多食。
　　在草莓的相關產(chǎn)品上，臺灣一直走得很靠前。臺灣苗栗大湖鄉(xiāng)被稱作草莓王國，產(chǎn)量高，密度大。除新鮮草莓外，還生產(chǎn)草莓果醬、草莓酒、草莓冰淇淋、草莓乳酪、草莓香腸、草莓貢丸等。采訪獲悉，武漢也有草莓園正準備著手引進武漢少見的草莓酒和草莓醋等相關產(chǎn)品了。
　　
　　TIPS
　　如何辨別草莓好壞：
　　1.好的草莓外形規(guī)整，草莓顏色紅得很正，光澤度好。
　　2.草莓是漿果，好的草莓因此用手輕捏會有彈性，而非如蘿卜般硬硬的手感。
　　3.自然成熟的草莓會有濃郁的草莓香氣，而捂熟的則香氣很淡或沒有。
　�。ǜ兄x兆豐草莓園對采訪及圖片拍攝的協(xié)助）
　　
　　目前在武漢草莓園和超市能見到的草莓品種主要有：晶瑤、紅顏、豐香、女豐、法蘭地等。這些品種都是根據(jù)武漢的氣候及土壤條件來選擇培育的。從外觀到口感它們都特色各異，基本可滿足不同口味偏好：
　　法蘭地：歐洲品種，個大，耐運輸，淡淡的甜味，甜度和富士蘋果差不多。
　　晶瑤：外觀如打蠟般的紅亮，富有光澤。果實整齊、果大，口感好，甜度高。果面和內部色澤均呈鮮紅色，著色一致。果形大，最大果重100g，平均單果重18g左右。
　　紅顏：和晶瑤較像，外觀顏色更深。果肉硬，酸甜適口，風味好。
　　豐香：日本老品種。聞起來很香，果肉細，汁多，酸甜度比例佳，因此常被用來開發(fā)新的草莓品種。
　　女峰：日本品種。外觀有明顯的兩層顏色，上方淡青色，下方紅色。果肉淡紅色，肉質細軟。■

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